Млинці на молоці - простий, але смачний делікатес
З покон віків російська земля славилася своїми млинцями. млинці тісно пов`язані з національним фольклором, існує безліч прислів`їв і приказок, а так само рецептів млинців. Наші предки готували пісні, заварні, з пріпёком, пшеничні, царські млинці на молоці, червоні млинці.
Сучасні господині не відстають від предків, вони теж не проти побалувати своїх домочадців млинцями.
Найпопулярнішими серед господинь залишаються млинці на молоці, при правильному приготуванні вони виходять пористими і тоненькими, майже прозорими.
Інгредієнти для цих млинців беруться звичайнісінькі, весь секрет полягає в правильних пропорціях і черговості змішування продуктів.
Отже, беремо:
Відео: Найкращі СМАЧНІ і ПРОСТІ панкейк / Мій рецепт БЕЗ соди і розпушувача
- 500 мл. молока (бажано жирністю 3,2%),
- 2 склянки просіяного борошна,
- 3 великих яйця,
- 2-3 столові ложки цукру,
- 1 столова ложка рослинної олії,
- щіпку солі.
Відео: Заварні Млинці (Млинці дуже легкі і ніжні. Простий Рецепт) | Pancakes, English Subtitles
Для початку відокремте жовтки від білків, ретельно розітріть жовтки з цукром і влийте молоко. Простежте за тим, щоб цукор розчинився.
Помішуючи, додаємо борошно. Господині, які є щасливими власницями блендерів, без праці отримають однорідне тісто без грудочок.
Білки слід змішати з сіллю, збити до утворення піни і обережно додати в тісто. Влити ложку рослинної олії.
Нарешті, беремо сковороду, змащуємо невеликою кількістю масла, сильно розігріваємо і смажимо наші чудові млинці на молоці. Чим менше тесту ви наллє на сковороду, тим тонше і ажурні будуть ваші млинці. Чи не пересмажувати їх і стежте за вашими домочадцями, поки ви будете крутитися біля плити, хтось обов`язково спробує напасти на стопку готових млинчиків, адже вони виходять найсмачніше, з чарівними дірочками.
Відео: Як приготувати млинці на молоці - Справа Смаку
Чудовим доповненням до рум`яним млинців стануть різноманітні джеми, мед і сметана.
Звичайно, млинці гарні самі по собі, але, як кажуть: «кашу маслом не зіпсуєш». Тому начинка не буде зайвою. Різноманітність начинок величезна. Їх можна приготувати з сиру, фруктів, яєць, м`яса, сиру, грибів.
Якщо раптом ви вирішили приготувати млинці на молоці, а молока в будинку не виявилося, його з легкістю можна замінити на сухе. Млинці на сухому молоці нітрохи не поступаються млинців на молоці пастеризованому. Змішайте порошок з 500 мл води, інші інгредієнти і послідовність приготування описана вище.
Пропоную вам трохи урізноманітнити ваше «млинцеве меню» і спробувати приготувати товсті млинці на молоці. Безліч рецептів товстих млинців на молоці радять і так, і сяк змішувати інгредієнти. Далі описаний перевірений рецепт, використовуючи який, ви обов`язково отримаєте чудові пишні млинці, які можна подавати як з солодкими, так і з несолодкими добавками.
Складові:
- 300 мл молока;
- 2 яйця;
- 60 г вершкового масла;
- 2,5 чайні ложки розпушувача тіста;
- 3 столові ложки цукру, якщо млинці будуть з солодкими добавками. Для наслідках вистачить 1 ложки;
- дрібка солі.
Просіяне борошно змішуємо з сіллю і розпушувачем тесту в окремому ємності.
Збиваємо яйця, додаємо молоко, цукор і збиваємо ще раз.
З`єднуємо отримані суміші і додаємо топлене масло.
На розігріту, змащену маслом сковороду виливаємо тісто завтовшки приблизно 4-5 мм.
Смажити млинці слід на середньому вогні, щоб вони не підгоріли, але при цьому і не були блідими.
Товсті млинці на молоці відмінно поєднуються з солодкими джемами, а приготувавши їх несолодкими і доповнивши яєчнею з сиром, ви нагодуйте свою сім`ю щільним поживним сніданком.
Які б млинці ви не вирішили приготувати: товсті або тонкі, на звичайному молоці або на сухому, ви залишитеся задоволені результатом.
Звичайно, приготування справа клопітка і вам доведеться витратити чимало сил і часу, але що може бути краще, ніж бачити задоволені обличчя близьких, наминали рум`яні млинці за обидві щоки.
