Смачні млинці
Чи цікавилися ви, як зробити смачні млинці? Пробували коли-небудь їх готувати? Якщо немає, то спечіть їх за запропонованими нами рецептами. Залежно від переваг, ви можете вибрати рецепт прісних млинців, або дріжджових.
млинці дріжджові
Інгредієнти: півлітра води, півлітра молока, борошно (&asymp- півкілограма), сухі дріжджі (Пакетик), яйця (4 шт), &asymp- 1/3 пачки вершкового масла, дві дрібки солі. цукор (40 грам).
Спосіб приготування:
Воду підігріти приблизно до 38 градусів і розвести в ній дріжджі. Від температури води залежить багато. Вона не повинна бути гарячою (дріжджі зваряться) або холодної (процес бродіння займе багато часу).
Просіяти половину борошна в миску, додати розведені дріжджі і цукор, вимісити до однорідного стану. Накрити тісто рушником, помістити в тепле місце на півгодини, для того щоб воно піднялося.
Молоко трохи підігріти, розтопити вершкове масло, вбити жовтки яєць (найсмачніші млинці вийдуть, якщо білки додавати безпосередньо перед обжаркой) і посолити. Отриману суміш збити віночком і поступово, помішуючи, додати разом з борошном, в піднялося тісто. Знову накрити миску рушником і прибрати в тепло ще на годину. В результаті тісто трохи підніметься і запіниться. Його потрібно перемішати і витримати в теплому місці ще &asymp- 10 хвилин.
Додати збиті білки, змішати все і приступити до смаження млинців. Сковороду змастити маслом рослинним і за допомогою ополоника виливати на неї тісто. Коли у млинця краю стануть золотистими, а поверхня - дірчастій, його потрібно перевернути. Подавати зі сметаною, сиром, джемом і т.п.
Відео: Найсмачніші млинці
млинці прісні
Інгредієнти: борошно (1/4 кг), цукор (50 г), дві дрібки солі, 1/3 пачки масла вершкового, молоко (трохи більше півлітра), рослинна олія, 5 яєць.
Спосіб приготування:
Щоб у вас вийшли смачні млинці, потрібно збити яйця і додати їх у миску з борошном, цукром і сіллю. Нагріти молоко (півтори склянки), в якому розтопити вершкове масло. Залити в миску. Всі інгредієнти збити міксером, влити ще стільки ж молока, розмішати. Процідити тісто і дати вистоятися близько 2 годин. Розігріту сковороду змастити маслом рослинним і випікати, поки млинець не стане рум`яним, потім перевернути. Подавати млинці, змастивши їх вершковим маслом.
Відео: Бабусині МЛИНЦІ !! Найсмачніші млинці
Смачні млинці на соді
Інгредієнти: молоко (&asymp- 700 мл), цукор (кілька столових ложок), борошно (2 склянки), 3 яйця, масло рослинне (40 г), сіль (3 щіпки), погашена сода.
Спосіб приготування:
Вбити яйця в миску, всипати цукор і збити виделкою. Молоко підігріти і, вливаючи його в миску, продовжувати збивати. Додати поступово гашене соду, масло рослинне, сіль і борошно. Влити залишки теплого молока. Перемішати потрібно так, щоб не залишалося грудок. Розжарити сковороду і перед обжаркой першого млинця змастити маслом. В подальшому змащувати сковороду немає необхідності. Накрити тарілку з готовими млинцями рушником, щоб вони не підсохли.
Смачні млинці на молоці
Інгредієнти: тісто - 2 склянки молока, 2 яйця, трохи цукру, &asymp- 80 г рослинного масла, дві дрібки солі, борошна &asymp- 3 стакана- начинка - сир або мед.
Спосіб приготування:
Відео: Смачні млинці на молоці. Рецепт приготування смачних млинців!
Викласти цукор, борошно, сіль в ємність. Вбити яйця, додати масло рослинне і молоко. За допомогою міксера змішати всі інгредієнти до однорідної маси. Долити окропу і перемішати ще раз міксером. Розігріту сковороду змастити маслом і вилити на неї тісто за допомогою ополоника. Сковороду повертаємо в потрібні боку, для того щоб тісто розтеклося рівномірно.
смачні млинці виходять, якщо в якості начинки використовувати сир. Потерти його на тертці і розкласти в центрі млинчика, який слід звернути конвертіком- викласти їх все на сковороду і потомить на повільному вогні. Замість сиру в якості начинки спробуйте використовувати мед. Особливо добре є такі млинці з чаєм. В якості начинки нерідко використовують варене згущене молоко, варення, вершкове масло з цукром.
