А чи не приготувати нам холодець з курей?

Холодець з курей виходить дуже ситним і смачним, а при правильному оформленні і досить гарним. Слід зазначити, що готувати таке блюдо можна і з використанням курячих лапок, і з застосуванням звичайної желатину. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, так як робиться він набагато швидше і легше.

Відео: холодець з курки РЕЦЕПТИ

Як варити холодець з курки: детальний рецепт

Необхідні компоненти:

• морква невелика - 1 шт. (для прикрас);
• цибуля білий гіркий - 2 головки (для смаку);
• тушка курки велика - 1 шт .;
• сіль кухонна, перець горошком, лавровий лист, а також свіжі зубки часнику - додавати на власний розсуд;
• яйця курячі дрібні - кілька шт. (для прикрас);
• желатин - 20 г.

Обробка тушки птиці

Перш ніж починати готувати холодець з курей, слід ретельно обробити всю придбану птицю. Її необхідно помити всередині і зовні, а потім зрізати всі зайві елементи і стягнути шкірку.

Обробка овочів

Щоб холодець з курей вийшов красивим і ароматним, для його приготування слід обов`язково використовувати такі інгредієнти, як ріпчаста цибуля, яйця і моркву. Їх потрібно помити, а при необхідності почистити. Курячі яйця бажано окремо відварити до крутого стану.

Термічна обробка страви

Після того як будуть підготовлені всі вищеназвані інгредієнти, слід відразу ж приступити до процесу варіння м`яса. Для цього оброблену курку, не розрізаючи на частині, необхідно викласти в глибоку каструлю з товстими стінками і дном, залити водою і закип`ятити, періодично прибираючи пінку шумівкою. В такому стані м`ясо потрібно варити протягом трьох годин. Солити його, а також додавати спеції і лавровий лист рекомендується в самому кінці, так як за тривалий період термічної обробки вода в посуді значно зменшиться.

Відео: холодець з курки ДУЖЕ ПРОСТО І СМАЧНО

За годину до закінчення приготування основи для холодцю в бульйон слід викласти цілісну головку ріпчастої білої цибулі. Доданий овоч зробить страву більш ароматним і смачним. Також холодець з курки (фото можна побачити в представленій статті) вийде більш красивим, якщо в нього додатково додати відварену моркву, яку потрібно помістити в бульйон в той же час, що і головку цибулі.

Формування ситного страви

Після закінчення вищевказаного часу курку необхідно дістати з каструлі, а бульйон трохи остудити, процідити, присмачити сіллю, тертим часником і розбавити в ньому швидкорозчинний желатин. Далі м`ясо слід звільнити від кісток і порізати на невеликі волокна. Після цього потрібно взяти глибокі посудини, викласти в них шматочки курки, красиво нарізану моркву, свіжу зелень, половинчасті яйця, а потім залити все продукти наваристим і ароматним бульйоном. У такому складі холодець з курей необхідно помістити в холодильник і витримати не менше п`яти годин.

Як правильно подавати м`ясне блюдо до столу

Застиглий холодець слід викласти на плоску тарілку, різко перекинувши посуд, а потім розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з гірчицею і пшеничним хлібом. Повірте, цієї ситної і смачної закуски з курячого м`яса будуть раді абсолютно всі запрошені гості.