Холодець з курки з желатином: рецепти
Відео: Холодець з курки. Як приготувати смачне холодець з курячої грудки
Холодець з курки з желатином - це блюдо, яке можна не тільки смачно приготувати, але і зробити його красивим. Для цього потрібен невеликий і цілком простий набір продуктів, а також якась форма, в якій холодець буде застигати. Існує чимало різноманітних рецептів, і з деякими з них ви можете познайомитися прямо зараз.
приготування заливного з курки: рецепт перший
Процес займе тривалий час, прийміть це до відома і виділіть кілька вільних годин. Для першого рецепта потрібно взяти курячу тушку, ріпчаста цибуля, моркву, лавровий лист, петрушку (корінь), спеції (сіль, перець), пачку желатину, півсклянки червоного вина. Курку вимити і порубати на шматки, залити холодною водою, закип`ятити і зняти піну. Потім в каструлю покласти цибулю і моркву, корінь петрушки, спеції і варити до готовності на слабкому вогні. варену курку відокремити від кісток, нарізати дрібними шматочками і викласти в приготовані формочки, які перед використанням краще змочити холодною водою зсередини. Бульйон, в якому курка варена, процідити, ввести в нього розмочений желатин і червоне вино, швидко розмішати. Коли желатин повністю розчиниться в бульйоні, залити їм формочки з куркою і винести на холод. Таке заливне з курки з желатином перед подачею акуратно витягується з форм і викладається на плоске блюдо.
Відео: Холодець. Як приготувати куряче заливне. Покроковий рецепт.
Незвичайний рецепт заливного з паштетом
Для нього вам потрібно: 500 г відвареної курки - м`якоть, 400 грам курячого бульйону, пакетик желатину, 100 грам води. Для паштету: 150 грам смаженої м`якоті курки, 50 г вершкового масла, мелений мускатний горіх, перець. Для прикраси потрібно взяти помідор і зелень. Готуємо холодець з курки з желатином поетапно. Желатин потрібно замочити в склянці холодної води і залишити набухати, потім ввести в теплий курячий бульйон і закип`ятити. Заново охолоджений бульйон з желатином наливаємо в кругле блюдо на висоту не більше 5 міліметрів і залишаємо застигати. Тим часом готуємо паштет. Для цього потрібно смажену курку прокрутити на м`ясорубці, додати масло, спеції і збити. Варену курку нарізати скибочками й укласти поверх застиглого желе, потім акуратно викладаємо паштет на кожну скибочку і прикрашаємо скибочками помідора і зелені. Зверху заливаємо бульйоном і залишаємо заливне з курки з желатином до повного застигання.
Відео: Рецепт заливного з курки. Холодець з курки. Холодець рецепт. Вкусняшка !!!
Оригінальний спосіб приготування заливного - в шкарлупки від яєць
Яйця гарненько вимити, потім зробити вгорі отвори, досить широкі, щоб можна було вкласти в них начинку. Курка відварюється, бульйон з желатином готується за стандартною схемою. Потім курку шматочками потрібно вкласти в шкарлупки, можна додати кукурудзу і зелень, можна перекласти начинку шарами, залити бульйоном з желатином і залишити застигати. Через кілька годин шкаралупу акуратно зняти і подавати красиві кульки заливного на спеціальній тарілці.
Тепер ви знаєте, як готувати заливне з курки різними способами, і завжди зможете здивувати своїх гостей.
