Закваска "віво": відгуки, інструкція. Бактеріальні закваски vivo
Турбота про здоров`я передбачає відповідальне ставлення до раціону. Говорячи про корисні продукти, не можна не згадати про молоко і його похідних. Вміщені в них білки, вітаміни, тваринні жири, мікроелементи - це далеко не повний перелік причин, за якими молочні та кисломолочні продукти варто їсти хоча б через день. Але деякі продукти містять ще й корисну мікрофлору, зміцнюючу імунітет.
Йдеться про йогуртах, кефірі та інших продуктах домашнього виробництва. Вони перевершують за якістю покупні аналоги завдяки повній відсутності консервантів, барвників і ароматизаторів у складі. Одним з найбільш поширених продуктів, що дозволяють самостійно готувати йогурти, є закваска "Віво". Відгуки про неї, особливості застосування, а також докладні інструкції ви прочитаєте в цій статті.
переваги заквасок "Віво"
Зручна фасування розрахована на одне застосування. Купуючи упаковку заквасок, ви зможете легко дотримуватися рецептуру, що не отмеряя і не зважуючи продукт.
Асортимент, представлений на ринку, допоможе підібрати саме той продукт, який потрібен саме вам.
Важлива перевага, яким володіє закваска "Віво" - Ціна. Упаковка з чотирьох баночок обійдеться в середньому в 220-250 рублів. Цього вистачить для приготування як мінімум 4-х літрів йогурту.
Простота використання і доступна ілюстрована інструкція дозволять вам легко приготувати чудовий йогурт або кефір, навіть якщо ви робите це вперше.
Йогурт власноручного приготування
Компанія виробляє закваски вже не один рік. За цей час продукція встигла полюбитися мільйонам людей. "йогурт" - Найпоширеніша і популярна закваска "Віво". Відгуки покупців свідчать, що приготування домашніх кисломолочних продуктів багато хто починає саме з йогурту.
Цей продукт прекрасно підходить для абсолютної більшості людей. готувати домашній йогурт можна з козячого та коров`ячого молока. А якщо попередньо протопити молоко в духовці, за смаком йогурт буде нагадувати ряжанку.
для імунітету
У сезон застуд захистити здоров`я допоможе закваска "Віво Іммуновіт". Відгуки про цей продукт красномовно свідчать про його ефективність. Щоб знизити ризик захворювань, потрібно ласувати цим продуктом хоча б пару разів на тиждень. Якщо ви все ж захворіли, їжте "Іммуновіт" для полегшення перебігу хвороби. У цій заквасці міститься 3 штами корисних бактерій, які показали високу ефективність у ході лабораторних досліджень.
Домашній сир
За допомогою заквасок "Віво" можна готувати і домашній сир. Для цього доведеться витратити не менше часу і сил, але такий продукт буде набагато корисніше покупного. Все, що вам знадобиться - це молоко і закваска "Віво".
Відгуки покупців говорять про те, що смак у такого сиру ніжний, м`який, з ледь відчутною делікатній кислинкою. Домашній сир на заквасці "Віво" оцінять ті, кому подобаємося дрібне зерно і розсипчаста структура.
Кисломолочні домашні продукти в дитячому меню
А чи знаєте ви, що деякі закваски ідеально підходять навіть для приготування страв першого прикорму? Коли малюк починає своє знайомство з кисломолочними продуктами, важливо, щоб вони були самими якісними.
Відео: Йогурт VIVO.wmv
Для дитячого меню відмінно підходить закваска "Віво Кефір". Інструкція рекомендує пригощати малюка свіжим кефіром через день.
Не менш корисний для дітей "біфівіт", Збагачений вітамінами. Він гущі кефіру, його зручніше їсти ложкою. Сподобається малюкам і йогурт, в який можна додавати ягідне і фруктове пюре, щоб зробити смак цікавіше. Перший сир теж бажано не купувати на ринку, а готувати самостійно, використовуючи закваску "Віво".
Кисломолочні продукти обов`язково повинні бути присутніми і в меню дітей старше року. Ви можете приготувати дитині "Виталакт", "йогурт", "Іммуновіт", "біфівіт".
мамин раціон
Важко переоцінити роль кисломолочних продуктів в меню вагітної жінки і матері-годувальниці. Раціональне харчування під час вагітності допоможе легше відновитися після пологів і запобігти таке поширене ускладнення, як розлад роботи шлунково-кишкового тракту.
Період грудного вигодовування - теж серйозний привід ввести в раціон домашні молочні продукти на заквасках "Віво". Для меню годуючої мами ідеально підходить "йогурт" і "Сир".
Для тих, хто любить спорт
Нещодавно асортимент компанії поповнила нова закваска "Віво". Відгуки про неї підтверджують ефективність. Якщо ви займаєтеся спортом або ваша робота пов`язана з фізичними навантаженнями, "Фіт-йогурт" допоможе долати втома і підтримувати форму.
Корисний цей продукт і для тих, хто бореться із зайвою вагою. Звичайно, сам по собі продукт не викликає схуднення, але допоможе метаболічним процесам проходити в прискореному темпі. За смаком продукт схожий на звичайний йогурт "Віво".
Для видужуючих хворих
Деякі сухі закваски "Віво" не призначені для щоденного використання. Більш того, приготовані з них продукти взагалі не рекомендується застосовувати в їжу здоровим людям. В першу чергу до таких продуктів належить "Стрептосан". А ось для тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, викликаними патогенною мікрофлорою, цей продукт незамінний.
Корисним у справі одужання є і "Ацидолакт". Цю закваску можна використовувати для приготування кисломолочного продукту і застосовувати в чистому вигляді, прямо з баночки. Якщо перед вами стоїть завдання сформувати меню для алергіка, хворого ГРЗ, стафілококом або грибком, обов`язково включіть туди цей напій. Одужання наступить швидше. П`ють цей продукт і з метою загального зміцнення організму, підвищення імунітету. До речі, його можна і дітям, але особливо корисний він для людей похилого віку.
Приготування за інструкцією
Закваска Vivo рекомендована для приготування домашніх кисломолочних продуктів в йогуртниці. Виробник радить використовувати пастеризоване молоко з середньою жирністю. Кип`ятити його не потрібно, достатньо просто підігріти до температури 39-40 градусів. Ви зможете легко визначити це навіть без термометра. Капніть пару крапель на зап`ясті і оцініть, наскільки молоко гаряче шкіри. Воно повинно бути дуже теплим, але не палючим.
Ємність стаканчиків більшості йогуртниць в сукупності становить рівно літр. Тому і баночка закваски "Віво" розрахована на приготування одного літра молока. Додайте в баночку пів столової ложки кип`яченої води (не окропу!), Ретельно стільком людям і влийте в молоко. Перемішайте, щоб закваска добре розподілилася. Можна скористатися міксером.
Розлийте по стаканчиках. щоб було зручніше, користуйтеся ополоником. Важливе правило вдалого йогурту говорить: весь посуд, що контактує з молоком, попередньо потрібно обдавати окропом.
Прикрийте склянки кришками і включіть йогуртницю. Тривалість процесу залежить від моделі і в середньому становить і-9 годин.
Трохи довше доведеться повозитися з сиром. Молоко з закваскою має простояти в йогуртниці до повного скисання. Коли воно піде пластівцями, його потрібно буде окинути на сито, простелений марлею, і дати рідини стекти близько години. Після цього залишиться загорнути сир в марлю і підвісити над раковиною. До речі, з такого сиру можна готувати і домашні ропні сири: бринзу, сулугуні і їм подібні.
Як обійтися без йогуртниці
А що ж робити тим, у кого немає йогуртниці? Невже вони не зможуть використовувати бактеріальні закваски "Віво"?
Не варто переживати, адже корисні домашні продукти можна приготувати і в звичайному термосі. Цей спосіб економічніше, адже витрачати електроенергію не доведеться. Зробіть все по описаній вище інструкції, але залийте молоко з закваскою в термос. Якщо ви зробите це ввечері, поснідати зможете корисним йогуртом.
зберігання
Закваска Vivo повинна зберігатися в холодильнику. Занадто низькі температури їй протипоказані, як і яскраве світло. Не відкривайте баночки заздалегідь, це потрібно робити безпосередньо перед використанням.
Відео: як приготувати віво
Йогурт, кефір та інші кисломолочні продукти теж зберігайте в холодильнику. Пам`ятайте, через великий вміст живих бактерій вони можуть дуже швидко скиснути, якщо залишити їх при кімнатній температурі. Ознакою псування є неприємний запах, слизоподібне консистенція, пластівці.
Додамо смаків
Йогурти, які продаються в магазинах, як правило, мають фруктовими або ягідними смаками. Чи можна приготувати щось подібне удома? Зрозуміло, так.
Ні в якому разі не додавайте фрукти в молоко до сквашування! Йогурт скисне, не встигнувши підготуватися. Краще робити це безпосередньо перед їжею. Йогурт відмінно поєднується з джемами, медом, горіхами, свіжими ягодами і фруктами.
