Як зробити розпушувач в домашніх умовах

любителям домашньої випічки важко уявити собі відсутність під рукою різних важливих компонентів, які нерідко потрібні для створення пекарних шедеврів. Однак більшість любителів покулінаріть цілком могли зіткнутися з такою проблемою, як відсутність вдома того чи іншого інгредієнта. В такому випадку порада про те, як, наприклад, створити розпушувач в домашніх умовах, пропонований в цій статті, буде як не можна до речі.

Відео: Як зробити пекарський порошок або розпушувач в домашніх умовах

необхідні інгредієнти

Для приготування такого цінного інгредієнта потрібно наступний набір продуктів: сода харчова в кількості 4,8 г, борошно в кількості 12,2 г, а також кислота лимонна - 3 грами. За допомогою грамотного змішування цих продуктів у зазначених пропорціях ви легко отримаєте розпушувач в домашніх умовах, витрачаючи при цьому мінімум зусиль. Порушувати дані вагові співвідношення не рекомендується, оскільки вони є оптимальними для того, щоб отримати якісну реакцію соди і кислоти, що, в свою чергу, позбавить від неприємного мильного смаку майбутню випічку.

Зрозуміло, вимерівать настільки мізерні кількості з аптечною точністю в домашніх умовах не представляється можливим, однак навіть при округлених значеннях ви отримаєте цілком якісний домашній розпушувач. Навіть якщо соди в вашому рецепті вийде трохи більше, це не буде мати абсолютно ніякого негативного ефекту. Даний момент цілком компенсується різними добавками до випічки, які майже завжди мають в своєму складі додаткові кислоти для проходження реакції. Це дозволить отримати розпушувач в домашніх умовах без надлишків соди, яка не буде відчуватися в готових пирогах і булочках.

Спосіб приготування

У чисту і абсолютно суху тару слід насипати дванадцять чайних ложечок борошна (можна використовувати мірну ложку), це дозволить внести певні зручності в дозування майбутнього продукту. В принципі, замінити цей інгредієнт можна і крохмалем, що нерідко роблять виробники, збільшуючи тим самим термін придатності продукту. Обов`язково подбайте про те, щоб використовувана ємність була саме сухий, тільки так ви зможете приготувати розпушувач тіста в домашніх умовах потрібного складу. Далі в борошно слід відміряти п`ять ложок чайних соди і три ложки такого ж формату лимонної кислоти. Отриману суху суміш необхідно максимально довести до однорідності.

Відео: Як зробити розпушувач (пекарський порошок) в домашніх умовах

зберігання

При цьому якщо ви вирішили зробити розпушувач в домашніх умовах, врахуйте, що терміни його зберігання істотно відрізняються від готових магазинних продуктів. звичайний термін зберігання його становить не більше трьох тижнів, далі цей інгредієнт для випічки може звалятися і втратити свої первинні властивості. В принципі, якщо ви покладете в нього шматочок цукру, то зможете таким чином запобігти утворенню вологості.

Готувати випічку з таким складом неважко, його необхідно лише змішувати з борошном. Причому якщо рецептура передбачає неодноразове додавання борошна в порціонному вигляді, то змішувати даний склад слід з останньою порцією.