Як приготувати хачапурі будинку з дріжджового тіста: покроковий рецепт
Як приготувати хачапурі будинки знає практично кожен житель Грузії. Адже це борошняний виріб являє собою традиційне блюдо вищеназваного держави. Варто особливо відзначити, що робитиметься воно може з абсолютно будь-якого тесту. Сьогодні ми розглянемо варіант з використанням кефіру основи.
Готуємо хачапурі будинку з дріжджового тіста
Необхідні продукти:
Відео: Як приготувати хачапурі з сиром. Рецепт тісто для хачапурі!
- масло свіже вершкове - 260 г;
- борошно біле пшеничне - 5-7 гранчаків;
- кефір або кисле молоко - 500 мл;
- сода їдальня - маленька ложка;
- сир будь-який твердий (можна взяти «Гауда») - 500 г;
- яйце велике - 1 шт .;
- сіль кухонна, спеції ароматні, пісок цукровий, часник свіжий - додавати до смаку.
Заміс кефіру тесту
Перед тим як приготувати хачапурі будинку, слід добре замішати кефірну основу. Для цього потрібно влити молочний напій в каструльку, злегка його підігріти, а потім погасити десертну ложку столового соди. Далі у спінив масу необхідно додати цукровий пісок, трохи солі, 130 г розтопленого вершкового масла і білу пшеничну муку. Замішавши тісто до крутого стану, його бажано прикрити мискою і залишити на деякий час в теплі.
Приготування ароматної сирної начинки
Для того щоб зрозуміти, як приготувати хачапурі будинку, слід згадати про те, що таке грузинське блюдо робиться зі смачною і ароматною начинкою з сиру. Для її створення необхідно взяти твердий молочний продукт і натерти його на крупній тертці. У точності так само варто вчинити і з замороженим вершковим маслом в кількості 130 г. Далі обидва компонента потрібно змішати в одній тарі, розбити куряче яйце, присмачити ароматними спеціями і розчавленими зубками часнику. В результаті ви повинні отримати в`язку і однорідну масу.
Покрокова ліплення напівфабрикатів
Як приготувати хачапурі вдома смачно і красиво? Для цього слід взяти кефірну основу і розділити її на 4-6 рівних частин. Далі кожен шматочок тесту необхідно розкачати в кружечок товщиною не більше 5-ти міліметрів. Після цього в середину основи потрібно викласти сирну начинку в кількості 3-4 великих ложок. Щоб додати страві гарний зовнішній вигляд, краї тіста слід з`єднати, а потім злегка розкачати напівфабрикат так, щоб він вийшов рівним і круглим. При цьому необхідно простежити, щоб основа не порвалася і начинка не вийшла назовні.
Відео: Хачапурі з сиром з листкового тіста. Хачапурі рецепт в духовці від kylinarik.ru
Термічна обробка в духовій шафі
Коли все хачапурі будуть сформовані, їх потрібно розташувати на змащеному деку, покрити шаром збитого яйця і помістити в духову шафу. Випікається таке грузинське блюдо протягом 32-38 хвилин. По закінченні цього часу вироби слід акуратно дістати і викласти на велику тарілку.
Відео: Хачапурі. Легко, швидко і смачно !!!
як підносити борошняні вироби до столу
Тепер ви знаєте, як готувати хачапурі з сиром, щоб вони вийшли пишними, м`якими і ароматними. Подавати їх до столу слід в гарячому вигляді разом з солодким і міцним чаєм або будь-яким іншим напоєм. Також таке несолодке блюдо дуже часто вживають замість хліба під час обідньої трапези. Смачного!
