Традиційний грузинський рецепт хачапурі з сиром з листкового тіста
Відео: Хачапурі. Легко, швидко і смачно !!!
Якщо вас попросять описати, що ж таке хачапурі, то ви зможете пояснити, що це випічка з листкового тіста З додаванням сиру сулугуні (Або будь-якої іншої). Але цього, повірте, дуже мало, щоб описати таке чудове і шалено смачне грузинське блюдо. На сьогоднішній день існує багато рецептів, покроково пояснюють, як приготувати хачапурі з сиром з листкового тіста. Такі вироби роблять в основному з додаванням сиру, хоча іноді використовують сир. Також деякі господині замість листкового тіста використовують, наприклад, здобне. Але треба сказати, що первинний і традиційний грузинський рецепт має на увазі саме використання листкового тіста. Для початку слід визначитися, який вид хачапурі ви хочете приготувати, і яке тісто вам для цього буде потрібно. Тут ми пропонуємо вам справжній рецепт хачапурі з сиром з листкового тіста.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- яйця - 2 штуки;
- сир сулугуні - 400-500 грамів;
- вершкове масло - 2 столові ложки;
- листкове тісто - 1 кілограм.
Відео: Рецепт: Хачапурі з сиром в ДУХОВЦІ з дріжджового тіста від kylinarik.ru
приготування
Визначившись з продуктами і їх кількістю, вивчіть покрокову інструкцію, за допомогою якої ви без зусиль зможете приготувати хачапурі:
Відео: Хачапурі з адигейським сиром з листкового тіста Грузинська кухня
- Сир сулугуні натирається на крупній тертці. Дрібна терка не підійде, так як традиційний рецепт хачапурі з сиром з листкового тіста передбачає саме великі шматочки сиру. Це необхідно для того, щоб, розплавилися, вони був м`якше і смачніше.
- Додаємо одне яйце і одну столову ложку розтопленого вершкового масла. Перемішуємо все у великій чашці.
- Розкачуємо листкове тісто до товщини приблизно 5 міліметрів. Нарізаємо його квадратами і розкладаємо начинку.
- Скріплювати куточки найкраще "конвертиком". Так вони не відкриються, і ви не втратите частину начинки.
- Після того як ви скріпили краю "конвертиком", Необхідно притягнути їх до середини. Робити це зовсім не обов`язково, адже в магазині можна часто зустріти і такі вироби - у вигляді конвертика, але традиційний рецепт хачапурі з сиром з листкового тіста, що користується популярністю в країнах Азії, має на увазі саме округленої форму.
- Скріпивши виріб, ви кладете його швами вниз на змащений маслом стіл і розкочуєте качалкою. Повинні вийти плоскі коржі, які необхідно помістити на змащений маслом деко і прибрати в духовку.
- Духовку слід розжарити до 250 градусів. Хачапурі смажити близько 20 хвилин, цього цілком достатньо, щоб тісто пропеклося, а сир повністю розплавився.
- Після 20 хвилин виймаємо отримані рум`яні вироби і даємо їм деякий час охолонути. Змащувати маслом не потрібно. Вони повинні вийти хрусткими зовні, і м`якими за рахунок масла і сиру всередині.
невелике висновок
Відео: Грузинська кухня Хачапурі по Тбіліський рецепт
Як ви бачите, такий рецепт хачапурі з сиром з листкового тіста досить простий у виконанні. Він не має на увазі застосування якихось екзотичних продуктів, готуються ці коржі дуже швидко. У ситуації, коли необхідно швидко приготувати що-небудь смачненьке для гостей, хачапурі - прекрасний вибір, адже вони є не тільки смачним, але ще і корисним стравою через вміст великої кількості сиру.
