Секрети овочевих заготовок. Як зберегти свіжі огірки на зиму?
Відео: 101.Заготовкі на зиму. Помідори як свіжі.
Свіжий огірочок взимку - це справжній делікатес. Всім відомо, що цей овоч дуже швидко псується і в`яне. Зберегти огірок на тривалий термін свіжим дуже важко, але можливо. Яким способом? Про це ми і поговоримо в даній статті під назвою «Як зберегти свіжі огірки на зиму?» Вивчіть представлену вашій увазі інформацію і візьміть її собі на озброєння.
Відео: Як зберегти огірки до зими свіжими.
Підготовка плодів до заощадження
Перш ніж дізнатися, як зберегти свіжі огірки на зиму, поговоримо про те, які саме екземпляри цього овоча підходять для тривалого заощадження.
Відео: Новий спосіб! Вакуумна консервація огірків. Свіжі овочі взимку!
Навряд чи вам вдасться зберегти на довгий час весняні та літні плоди. Для заготівлі про запас використовуйте осінній урожай огірків. Відберіть тільки цілі, щільні, яскраво-зелені екземпляри середнього розміру. Овоч зривайте з куща так, щоб на плоді залишився черешок близько двох сантиметрів довгою. Якщо ви огірочки купуєте на ринку, обов`язково зверніть увагу на цей факт. Якщо у плода немає паростка, такий огірок швидко зів`яне. Що робити з овочами далі? Дізнаємося про це з такої інформації.
Як довше зберегти свіжі огірки? Опис ефективних методів
- У глиняний або керамічний посудину скласти плоди і засипати їх чистим, сухим просіяним річковим піском. Накрити ємність щільною кришкою і закопати її в землю в підвалі.
Протягом місяця огірки можна зберігати в холодній воді. Плоди встановити щільно один біля одного в широку посудину гострими кінцями вгору. Залити овочі дуже холодною водою (бажано з джерела або колодязя) на 5-8 сантиметрів. Регулярно, два-три рази на день, рідина освіжайте.- Як зберегти огірки свіжими взимку? Ось ще один старовинний рецепт. Кожен плід витріть насухо чистим рушником і змастити свіжим курячим білком. Залиште овочі просохнути, складіть в дерев`яну скриньку або пластиковий судочек і зберігайте в погребі.
- Оцет може допомогти вам зберігати плоди цілими і неушкодженими близько двох місяців. Як зберегти свіжі огірки на зиму цим способом? На дно посудини, що не окислюється, налийте оцет столовий (9%), зверху поставте металеву решітку або сито. Викладіть огірочки на цю підставку і накрийте щільно кришкою. Усередині ємності утворюється газове середовище, сприятливе для заощадження плодів.
- Заготовити про запас огірки можна в банку. Але для цього ми не будемо використовувати ні соління, ні маринування. Як зберегти свіжі огірки на зиму в скляній ємності без застосування консервантів? У цій справі нам допоможе свічка. Чисті, витерті насухо плоди складіть в трилітрову банку «по плечики». Маленьку воскову свічку встановіть зверху плодів. Нехай погорять близько 10 хвилин при відкритій кришці. Це потрібно для того, щоб вигоряв кисень. Далі кришку закупорте, свічку при цьому не тушкуйте, а залиште її всередині банки. Вона ще деякий час буде там горіти. Коли кисню не стане, вогонь погасне. Зберігаються огірки, заготовлені таким методом, в холодильнику або підвалі.
Відео: Як зберегти помідори свіжими до Нового року: простий, але дієвий трюк!
Ці нехитрі способи допоможуть вам продовжити термін зберігання улюбленого річного овоча на кілька місяців. І якщо ви все зробите правильно, то на новорічному столі у вас будуть присутні свіжі смачні огірочки.
