Як зберегти свіжий огірок? Вивчимо старовинні і сучасні методи
Відео: Огірки і тирсу. Секрет високого врожаю.
Зберегти свіжий огірок надовго не можна. Уже після закінчення перших трьох діб після зняття його з куща овоч починає в`янути і втрачати свою харчову цінність. Але все ж підприємливі господині навчилися продовжувати термін заощадження огірків. Яким чином? Про це ми і поговоримо в цій статті. Вивчіть всю представлену нижче інформацію, і ви дізнаєтеся, як зберегти свіжий огірок протягом декількох тижнів і навіть місяців. Можливо, ці методи стануть в нагоді вам, і вже наступного літа ви зможете заготовити про запас цей овоч.
Як краще зберегти свіжі огірки? спосіб №1
Щільні і цілі плоди витріть насухо рушником і складіть їх в чисту і стерильну трилітрову банку. Ємність повинна бути заповнена плодами на три чверті. Зверху на овочі поставте шматочок парафінової свічки і запаліть її. Нехай вогонь горить хвилин 10. Це потрібно для того, щоб спалювався кисень всередині банки. Потім, не загасивши свічку, накрийте посудину металевою кришкою і закупорте її. Вогонь ще деякий час буде горіти (секунд 30), а коли кисень закінчиться - згасне сам. Така заготовка зберігається в підвалі або холодильнику протягом 3-4 місяців.
Відео: Рецепти з яблук
Як зберегти свіжий огірок? спосіб №2
Близько місяця після збору врожаю плоди можна зберегти в свіжому вигляді в воді. У прохолодному місці поставте каструлю, в неї покладіть огірочки таким чином, щоб гострі кінці були внизу. Залийте ємність на чверть обсягу дуже холодною водою (добре, якщо вона буде ключова або з колодязя). Регулярно міняйте рідину, не даючи овочам нагріватися.
Спосіб №3 (сільський старовинний)
Ще наші бабусі, не маючи на господарстві холодильників і підвалів, знали, як зберегти довше огірки в свіжому вигляді. Яким чином? Спосіб дуже незвичайний, але ефективний. Осінній урожай цього овоча складали в дерев`яний бочонок, накривали кришкою і щільно її закріплювали. Далі відносили цю ємність до водойми і опускали на дно. У проточній воді така заготовка зберігалася до середини зими - початку весни. Після відкупорювання бочки, огірочки і на смак, і за зовнішнім виглядом були, немов би їх тільки зібрали з грядки.
Відео: Закваска ідеальна для квашених помідорів і огірків.
Куряче яйце і огірки. У чому зв`язок?
Саме цей продукт тваринного походження може стати помічником в справі заощадження плодів. Як зберегти свіжий огірок, і до чого тут яйце? А ось і відповідь на це питання. Кожен овоч витріть і змастити білком. Дайте огіркам просохнути і складіть в дерев`яний або пластиковий ящик. Зберігаються овочі, оброблені цим продуктом, протягом місяця, а то й двох. Білок, висихаючи, утворює на шкірці огірочка плівку, яка не пропускає повітря. Тим самим плід знаходиться в стерильних умовах і не псується. Перед вживанням овочі потрібно буде просто ретельно вимити.
Як зберегти свіжий огірок в холодильнику?
Кожен плід витріть насухо серветкою і покладіть в чистий поліетиленовий мішечок. Зберігати огірочки потрібно в відділенні для овочів. Але в такому вигляді овочі зберігаються не більше двох тижнів. Якщо ж ви хочете зберегти їх довше, то скористайтеся функцією заморозки. Поріжте плоди на гуртки, складіть в судок або пакет і покладіть в морозильну камеру. Зберігати овочі в такому вигляді можна кілька місяців. Після розморожування вони стануть трошки м`якими, але не втратять свою харчову цінність.
Сподіваємося, що ці методи допоможуть вам продовжити термін зберігання свіжих огірочків довше. Бажаємо вам на всі зимові свята пригощати рідних та друзів смачними салатами з цими овочами.
