Як приготувати печиво "орео" самостійно
печиво "Орео" з`явилося на світло в США в 1912 році. Воно відразу завоювало таку популярність у американців, що його назва стала загальною. Справа в тому що "Орео" являє собою два Бісквітики чорного (саме антрацитового, а не кавового) кольору, скріплені один з одним за допомогою білого ванільного крему. Тому в середовищі темношкірих американців цим словом стали називати тих вихідців з Африки, які надто хотіли сподобатися білим, дистанціюватися від "своїх". Однак коли поряд з класичним смаком стали випускати бісквіти Oreo з кремом інших квітів, загальне значення забулося.
Відео: Рецепт печива Oreo (Орео)
На початку XXI століття виробництво популярного печива налагодилося в Старому Світі, а саме в Іспанії. Воно стало більш доступним для європейців, але, на жаль, не для росіян. купити печиво "Орео" в Москві можна тільки через Інтернет-магазини під замовлення, тоді як в Україні його продають в кожному кіоску. Чим пояснити цей феномен? Може бути держслужби угледіли в печеньки небезпеку для здоров`я росіян? Чи це така своєрідна захист вітчизняного виробника?
Однак давайте не будемо морочити собі голову проблемою, де купити печиво "Орео", А приготуємо його самі. Тим більше, що в цьому немає нічого складного. Може, воно не вийде у нас таким чорним, як марочний продукт, але не менш смачним. Для досягнення такого глибокого кольору, що робить мову моторошно сизим, какао для тесту спеціально обробляється. Хоча це лише маркетинговий хід, на смак колір ніяк не впливає. А самостійне приготування печива позбавить нас від антиоксидантів Е304 і Е306, бікарбонату амонію, соєвого лецитину та іншої нісенітниці.
Для того щоб зробити печиво "Орео" так, щоб воно було майже як в оригіналі, не треба скупитися і замінювати інгредієнти дешевшими ерзацами. Тільки високоякісне вершкове масло - 200-грамова пачка. Якщо у вас немає цукрової пудри, на кавомолці подрібніть в порошок 250 г піску. З пачки масла відокремте 125 грам, нагрійте його до кімнатної температури і починайте збивати. Потроху досипати 100 г цукрової пудри і половину чайної ложечки ванільного екстракту. В окремій мисочці змішайте 125 г борошна, 50 г какао-порошку, щіпку розпушувача і трохи солі. Підсипте це в однорідну олійно-цукрову масу. Спочатку вам буде здаватися, що з цієї суцільної крихти нічого не вдасться зліпити. Однак все ж старанно вимішують, і ваша праця буде винагороджена.
Відео: Домашнє печиво
Помістіть колобок в холодильник на півгодини. Після цього між двома шарами харчової плівки розкачайте тісто в тонкий пласт (близько 3 мм товщини). Формочкою виріжте гуртки і помістіть їх на деко, застелене кулінарним папером. Духовку розігрійте на 175 ° С. Помістіть туди деко і випікайте печиво "Орео" близько 10 хвилин. Головне - не перетримати. Хоча спочатку бісквіти здадуться вам сируватими - аж надто вони будуть м`якими. А як тільки охолонуть - затвердіють.
Крем готувати ще легше. Збийте масло, цукрову пудру і трохи ванільного екстракту в однорідну масу. Ножем наносите крем на тильну сторону одного бісквіта і прикривайте іншим. Спробуйте також домашнє печиво "Орео" з кремом з сиру маскарпоне, цукрової пудри і білого шоколаду.
