Печиво з жовтків яєць: рецепт приготування з фото

Чим порадувати рідних смачненьким? Можна приготувати солодке і ніжне печиво з жовтків. Для готування будуть потрібні продукти, які завжди є в холодильнику, тому для створення десерту немає необхідності бігти в магазин і купувати різні делікатеси.
Білки господині використовують в процесі приготування багатьох страв, а ось жовтки не так часто застосовують. Що ж робити з останніми? Їх можна використовувати для приготування смачного десерту для дітей і дорослих. Зараз розповімо, як зробити печиво з жовтків і цукру.

Відео: Ну, оочень смачний - Заварний Крем на жовтки!

Перший варіант приготування подібних виробів

Відео: Пісочне печиво Рецепт випічки Рогалики як приготувати смачно покроково класичний швидко відео

Для приготування потрібно:

• 6 желтков-
• розпушувач і ванільний цукор (По 1 ч. Л.) -
• 200 грамів маргарину і така ж кількість цукру
• 750 грамів борошно-
• соль-
• кориця (2 ч. л.) -
• цедра лимона.

Приготування печива:

1. Спочатку розм`якшите маргарин, потім з`єднайте його з цукром.
2. Далі додайте ванільний цукор, борошно, розпушувач і корицю. Все ретельно перемішайте.

3. В отриману суміш вбийте жовтки.
4. Потім додайте цедру.
5. Потім замісити м`яке і пухке тісто.
6. Далі розкачати тісто товщиною в десять міліметрів.
7. Візьміть формочки і виріжте ними з нього вироби.
8. Тепер викладіть печиво з жовтків на підготовлений лист. Випікайте фігурки протягом п`ятнадцяти хвилин при температурі 200 градусів. Як перевірити, що печиво з жовтків готове? Воно повинно трохи підрум`янитися.

Ніжні вироби з яєчних жовтків

Щоб приготувати таке смачне печиво, буде потрібно:

• 520 грамів борошна-
• 150 грамів цукрової пудри-
• соль-
• 20 грамів коричневого цукру
• 100 грамів міндаля-
• 4 желтка-
• 180 грамів вершкового масла-
• розпушувач (1 ч. ложка) -
• кілька шматочків гіркого шоколаду.

Відео: Як за півгодини приготувати печиво, яке здивує гостей ?! - Все буде добре. Випуск 697 від 02.11.15

Процес створення виробів з яєчних жовтків:

1. Спочатку викладіть масло з холодильника. Воно повинно підігрітися до кімнатної температури. Тоді його буде набагато легше перемішувати.
2. Потім масло варто збити з пудрою цукрової до стану крему. Робити це можна або звичайною ложкою, або міксером. Безумовно, електричний прилад впорається швидше.
3. До маси слід додати жовтки і ще раз збити. Отримана суміш повинна стати пишною.
4. Потім туди ж слід всипати через сито борошно з розпушувачем. В`язке тісто замісити швидко за допомогою ложки. Потім його відправте в холодильник. Для цього сформуйте з тіста ковбаску діаметром п`ять сантиметрів, загорніть її в плівку. Потім на півгодини відправте в холодильник
5. Розігрійте духовку до 220 градусів.
6. Тісто дістаньте з холодильника, наріжте на шматочки викладіть на деко. Зверху на кожен кружечок покладіть мигдаль.
7. Поставте деко в духовку і готуйте печиво дванадцять хвилин. Золотисто-рум`яний відтінок виробів - ось ознака готовності.

Віденське печиво для близьких і друзів

Відео: Печиво "савоярді" для Тірамісу

Таке печиво з жовтків яєць дуже ніжне. У процесі приготування ви будете використовувати ваніль, вона додасть ласощів приємний аромат.

Для готування буде потрібно:

• 130 грамів масла (на ваш вибір - вершкове або ж рослинне) і така ж кількість пудри сахарной-
• 4 желтка-
• сіль, сода-
• 500 грамів повидла (солодкого) -
• ванільний цукор (3 ч. ложки).

Приготування печива:

1. У ємність викладіть жовтки, додайте сіль, цукор, масло і ванільний цукор.
2. Всі інгредієнти змішайте з допомогою віночка до однорідності.
3. Далі в ємність додайте борошно, дрібку солі. Після замісіть тісто, воно повинно бути пухке.
4. Потім розділіть його на дві частини.
5. Візьміть форму для випікання, застеліть її пергаментом, розмістіть на ній основу з одного куща тесту, більшого за розміром.
6. Далі викладіть повидло, рівномірно розподіліть по поверхні.
7. Потім вийміть другий шматок тіста і в замороженому стані натріть його на тертці. Посипте отриманої крихтою зверху повидло. Далі виріб відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на сорок хвилин.
8. Коли пиріг приготується, поріжте його на шматочки. В результаті у вас вийде віденське печиво.

«А-ля трюфель»

Щоб приготувати таке печиво з варених жовтків, буде потрібно:

• 150 грамів вершкового масла-
• 250 грамів борошна-
• 40 грамів цукрової пудри-
• 5 варених яєчних желтков-
• 3 ст. ложки цукру
• 20 грамів какао-порошку.

процес готування "а-ля трюфеля":

1. Спочатку розкришите в мисці жовтки.
2. Далі додайте борошно, заздалегідь просіяне, цукор, вершкове масло (розтоплене).
3. Тепер замісіть тісто.
4. Після починайте робити печиво з жовтків. Для цього відщипувати по шматочку тесту і скочується в кульки, трохи притискаючи, формуючи щось на зразок трюфелів (цукерки такі).
5. Потім ставте вироби на деко, заздалегідь змащене маслом, і відправляйте хвилин на двадцять у розігріту духовку.

Коли вироби охолонуть, обваляйте їх в какао з пудрою.

Глазур для печива "А-ля трюфель"

Також таке печиво можна зробити в глазурі. Як саме? Зараз розповімо в подробицях.

Для приготування глазурі потрібно:

• 70 грамів вершкового масла (чим жирніше, тим краще) -
• одна ложка їдальня цукру
• півсклянки молока-
• 2 столові ложки какао-порошка-
• півкілограма вафель (бажано брати «Артек»).

Процес приготування дуже простий. Змішайте в ємності всі інгредієнти, крім вафель (вони потрібно для іншої мети). Потім отриману масу закип`ятіть і дайте їй трохи охолонути. У цей час візьміть вафлі, потріть їх на тертці.
Тепер дістаньте печиво, умочіть його спочатку в глазурі, потім в тертих вафлях. Далі відправте вироби в холодильник на годинку. Отримане ласощі вас обов`язково порадує своїм смаком.

Печиво з варених жовтків: рецепт приготування ніжних виробів

Щоб приготувати такі вироби до чаю, вам буде потрібно:

• 5 жовтків (варених) -
• 250 грамів маргаріна-
• 3 склянки борошна-
• склянка цукру-
• для посипання можна взяти або какао-порошок, або цукрову пудру.

Процес створення печива: покроковий рецепт

1. Спочатку змішайте жовтки (вони повинні бути ще гарячими) з цукром.
2. В іншій ємності змішайте маргарин (кімнатної температури) і склянка борошна.
3. Потім додайте до жовтків суміш з маргарином. Перемішайте.
4. Тепер дві склянки борошна просійте на стіл, висипте на неї тісто з миски. Воно не повинно липнути до рук.
5. Далі накрийте на столі тісто серветкою і дайте постояти хвилин двадцять.
6. Потім розділіть його на дві частини. Розкачайте ковбаску, порізати на шматочки, потім скачайте в кульку кожен. Далі поприжиматься все вироби пальцями, щоб у нас вийшло плоске печиво з жовтків.
7. Після викладіть вироби на пергамент і випікайте в розігрітій духовці (до двохсот градусів), поки вони не стануть рум`яними. Готове ласощі посипте цукровою пудрою або / і какао.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як зробити печиво з яєчних жовтків. Рецепт приготування подібних виробів ми вам розповіли, причому не один, а відразу декілька. Сподіваємося, що ви зможете по інструкції виготовити подібне смачне печиво.