Різані помідори з цибулею. На зиму закриваємо найкраще!

Відео: Рецепт консервованих помідорів. "апетитні часточки".

Обов`язково потрібно приготувати різані помідори з цибулею на зиму, адже це не тільки смачно, але і дуже красиво. Можна легко зробити такий салатик і балувати взимку гостей і домочадців цієї смакотою. з безлічі рецептів приготування томатів такий варіант - один з найкращих. До того ж він не вимагає великої кількості інгредієнтів і багато часу. Розглянемо кілька рецептів.

Салат з помідорів

Всього лише два основних інгредієнта і трохи спецій - і виходить прекрасна закуска. Візьмемо 2 кілограми помідорів, три великих головки цибулі, кілька гвоздик, лист лавровий, зерна перцю, часник (краще в гранулах) і спеції (сіль, перець). Для початку відбираємо томати, підійдуть стиглі і пружні. Потім їх треба промити і нарізати кружечками середнього розміру. Різані помідори з цибулею на зиму повинні зберегти свою форму. Тому не подрібнюємо занадто тонко. Лук готуємо і нарізаємо кільцями середнього розміру. Попередньо стерилізуємо банки. Викладаємо в них помідори і цибулю. Між ними кладемо все спеції. Окремо готуємо маринад. Наливаємо в каструлю літр води, додаємо туди три маленькі ложки солі і 4 великі ложки цукру. Заливаємо розсолом помідори з цибулею. Ставимо банки стерилізувати на 10 хвилин. В кінці вливаємо в кожну банку 2 ложки 30% оцту і 6 ложок олії рослинного (киплячого). Банки закочує кришками. Різані помідори з цибулею на зиму залишаємо остигати, а потім виносимо на холод.

Помідори в желатині

Цей рецепт має попит у домогосподарок. Виходить дуже оригінальне блюдо. Для початку заливаємо 50 грам желатину кип`яченою водою (3 склянки) на одну годину. Далі стерилізуємо ємність для маринування. На дно кожної тари кладемо кілька зубчиків часнику, лавровий лист, зерна перцю і зелений кріп. Помідори розрізаємо на дві половини (краще брати міцні) і укладаємо в підготовлену ємність. Між ними кладемо кільця цибулі. Желатин ставимо на вогонь і чекаємо, поки він розчиниться. Потрібно пам`ятати, що кип`ятити його не можна. В окремій ємності кип`ятимо 4 склянки води з 1,5 ст. л. солі і половиною склянки цукру. Тепер додаємо желатин і вимикаємо газ. Заливаємо приготовленої сумішшю різані помідори з цибулею на зиму. Стерилізуємо банки близько 15 хвилин, додаємо маленьку ложку оцту 70% і щільно закриваємо кришками. Зберігати помідори з цибулею різані потрібно в прохолодному місці, а перед подачею ставимо в холодильник.

Відео: Помідори з цибулею на зиму. / Помідори на зиму рецепти ./Салат з помідорів на зиму.

Ще один рецепт

Для приготування знадобиться 3 кілограми томатів зелених, по кілограму цибулі ріпчастої, моркви, солодкого перцю. Помідори ріжемо півкільцями, а інші овочі - соломкою. Викладаємо їх у велику ємність і додаємо 100 грам солі. Ми залишаємо овочі настоятися на 10 годин. За цей час вони пустять сік. Його треба злити і закип`ятити. Додаємо до овочів 300 грам цукру, 150 грам оцту і 300 грам масла рослинного. Все добре перемішуємо. Викладаємо овочі в киплячий сік і варимо близько 15 хвилин. Потім розміщуємо салат в банки і закриваємо. Ось такі помідори різані з цибулею. Рецепт дуже простий, а закуска смачна. Вона виходить злегка солодкуватого і трохи пікантною.