Свинячі реберця в духовці - рецепт до свята

Відео: Смачні свинячі реберця в духовці рецепт Секрету приготування страви до пива як на грилі

Цей відносно недорогий продукт можна з успіхом використовувати в приготуванні святкової страви. Є кілька способів обробки. Щоб приготувати свинячі реберця в духовці, рецепт буде теж не єдиний. Можна запікати їх відразу ж, а можна спочатку відварити або обсмажити. Дуже бажано при обсмажуванні і приготуванні безпосередньо в духовці ребра замаринувати. А для запікання в сирому вигляді знадобиться глазур, яка призначена для освіти смачною і красивою скоринки і для того, щоб м`ясо було м`яким і соковитим.

Відео: РЕЦЕПТ Свинячі Реберця в духовці

Рецепт приготування свинячих реберець

Найпростіший рецепт. Реберця відварити протягом години на дуже маленькому вогні після закипання. Обов`язково відразу ж солити. Дістати з бульйону, злегка підсушити серветкою. Приготувати глазур: провернути в блендері часник і перець чилі без зерен, насіння або корінь коріандру (кінзи), перемішати з соєвим соусом, медом і улюбленими спеціями. Всі продукти - за наявністю і за смаком. Обмазати ребра глазур`ю щедро, укласти в рукав для запікання і запікати в розігрітій до ста шістдесяти градусів духовці хвилин сорок. Виходить дуже красиво і смачно!

Відео: Свинячі реберця в духовці. Рецепт свинячих реберець.

Смачні свинячі реберця

Знадобиться вісімсот грамів свинячих ребер, півсклянки яблучного пюре, кетчуп, три столові ложки коричневого цукру, сік лимона, дві столові ложки соєвого соусу, перець чорний, паприка, часник, кориця. Ребра розчленувати порційно. Приготувати соус з інших інгредієнтів і замаринувати в ньому м`ясо на годину-півтори. Потім викласти ребра на деко, запечатати фольгою і запікати не менше години при температурі двісті двадцять градусів. Кожні п`ятнадцять хвилин змащувати поверхню ребер маринадом. Коли м`ясо стане м`яким, фольгу зняти, полити залишками соусу і запекти до рум`яної. При подачі соус злити і подавати окремо.

Свинячі реберця в духовці - рецепт з яблуками

Знадобиться: півтора кілограма свинячих ребер, рослинне масло, мед, яблука, лимон, спеції. Яблука розрізати на шість-вісім частин, видалити серединку і укласти на змащений олією лист. Для глазурі нагріти мед до закипання разом з рослинним маслом (п`ятдесят на п`ятдесят) і лимонним соком. Ребра розділити порційно, натерти сіллю і перцем, викласти на яблука і залити медової глазур`ю. Запікати протягом сорока-п`ятдесяти хвилин при температурі двісті градусів. Змастити ребра медом, злегка посипати крупною сіллю і запекти до яскравої скоринки.

Відео: Ніжні свинячі реберця рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

глазуровані свинячі реберця в духовці - рецепт з ківі

Знадобиться: кілограм свинячих ребер, півкілограма ківі, цибулина, два зубці часнику, дві столові ложки цукру (краще коричневий), столова ложка гірчиці, сіль, гострий червоний і чорний перець, по дві-три ложки рослинної олії і соєвого соусу, винний або яблучний оцет. З ківі зняти шкірку і розім`яти. Цибулю і часник натерти або подрібнити в блендері, додати до ківі, туди ж - всі інші інгредієнти, крім м`яса. М`ясо потрібно цією сумішшю маринувати. Перемішати ретельно, натерти ребра і мінімум на годину залишити в холодильнику. Укласти ребра в форму, запікати при температурі двісті градусів, поки не випарується рідина, потім температуру зменшити. Коли утворюється гарна скоринка, страва повинна бути готове. До будь-якого свята прекрасні свинячі реберця в духовці - рецепт простий, продукти доступні.