Пікша, запечена в духовці, і не тільки ...
Відео: Дуже смачна риба (голець) в духовці, запечена в фользі.
Риба є одним з найбільш низькокалорійних і дуже корисних страв. особливо смачно дієтичне блюдо - пікша, запечена в духовке- а також інші види благородних риб (кета, кефаль та інше). Успіх і відмінні смакові якості підсумкового страви будуть визначатися тим, наскільки свіжим був напівфабрикат. Не рекомендується купувати заморожений продукт, тому що невідомо його якість. Найоптимальнішим є покупка охолодженого продукту. Свіжа і неперемороженная пікша має блискучу поверхню і не видає ніякого запаху.
Рецепт перший - "Пікша, запечена в духовці" (Класичний рецепт). Для того щоб приготувати цю страву, потрібно буде очистити рибу від плавників і нутрощів. Тепер потрібно буде замаринувати її в суміші солі, соку лимона і перцю. Залишити на деякий час. На шматок великий змащеній жиром фольги покласти рибу, обливши її сметаною або майонезом. Пекти пікша буде не менше сорока-п`ятдесяти хвилин. Блюдо буде дуже смачним і ароматним, як холодним, так і гарячим.
Відео: Секрети приготування риби в духовці. Запечена риба в духовці
Рецепт другий - "Пікша, запечена в духовці "Тропічна". Потрібно буде з риби зробити філе, замаринувати його в суміші перцю і солі. Зробити в сотейнику пережарку з цибулі та моркви, додавши в неї куркуму, перець (можна, пекучий) і сіль. Покласти філе в пакет і натерти його ретельно пережарку. Тепер потрібно взяти цибулю-порей, розшарувати його на довгі смужки (із зеленою верхівкою) і відварити в киплячій воді кілька хвилин. Головне, не переварити його. Тепер кожне філе загорнути в окремий лист лука і ретельно змастити майонезом. Можна посипати сиром і кедровими горішками. Блюдо буде готове тоді, коли цибуля повністю розвалиться.
Рецепт третій - "Пікша, запечена в духовці "З гарніром". Ця страва досить швидке і результат виправдає всі оживання, тому що вся сім`я залишиться ситого, а господиня зможе швидко зробити обід. Філе риби ріжеться на великі порційні шматки і обсмажують так само, як зазвичай. У цей час відварюється рис. Тепер в змащену жиром форму на дно укласти весь рис, зверху розкласти рибу. Обсмажити півкільця цибулі і викласти його зверху риби. Потім зробити суміш майонезу і тертого сиру. Облити нею блюдо і запікати в духовці до появи красивою і золотистої скоринки.
Дуже смачним рецептом буде "Кета, запечена в духовці з овочами і гарніром". Для того щоб зробити святкову страву, потрібно кету нарізати порційними шматками. Підготувати, помити овочі - картопля, помідори, цибулю - і нарізати їх кружальцями. Тепер потрібно обмазати форму жиром, викласти на дно рибу, потім цибулю, а зверху картоплю. Зробити прошарок з тертого сиру, а слідом викласти помідори. Тепер можна змастити майонезом, висипати залишився сир і поставити в розігріту духову шафу. Температура повинна бути не більше і не менше 200 градусів. Страва має пекти близько сорока-п`ятдесяти хвилин. Це - відмінний варіант святкової страви.
Можна також запропонувати "Кету швидку", Яку створити можна буквально за хвилин сорок. філе риби замаринувати в суміші перцю, соку лимона і солі. Загорнути кету в фольгу, залишити хвилин на десять. Потім відправити пакет в розігріту духовку хвилин на тридцять. Блюдо виходить дуже ароматним.
Відео: Олена Малишева. пікша
Кефаль є дуже смачною і корисною рибою, але, щоб її приготувати, треба знати поєднання з нею особливих інгредієнтів.
"Кефаль, запечена в духовці з фенхелем" - Це швидкий і ароматний рецепт. Замаринувати цілу тушку сіллю і перцем. Всередину риби покласти роздавлений часник, гілочки фенхеля і кропу. залишити "відпочивати". Ріпчасту цибулю нарізати товстими кільцями і обсмажити до появи золотистого кольору. Дно форми змастити жиром, покласти цибулю, зверху рибу. Закрити фольгою і відправити в розігріту духову шафу.
