Горбуша в фользі в духовці. Рецепти приготування
Горбуша є смачною рибою, яка дозволить приготувати "гаряче" блюдо дуже швидко. У статті пропонуємо ряд апетитних, але не дуже складних рецептів.
"святкова" запечена горбуша в фользі в духовці може бути приготовлена дуже швидко. Для цього в тушці уздовж хребта потрібно буде зробити досить глибокі надрізи, всю рибу натерти сумішшю солі і лимонного соку. Можна залишити на деякий час, щоб вона замаринувалася. Далі лимон нарізати півкільцями, вкласти по шматочку в зроблені отвори, обмазати рибу майонезом і загорнути щільно в фольгу. Блюдо запікатиметься в духовці близько години при температурі 190 градусів. Подавати на стіл, не розрізаючи і прикрасивши свіжим лимоном.
"Имбирная" запечена горбуша в фользі в духовці буде готуватися на основі попереднього рецепта. Але тільки необхідно буде в зроблені отвори вставити тонкі часточки нарізаного імбиру. В іншому процес приготування ідентичний попередньому. Але при подачі найкраще зробити на рибі сіточку майонезу.
Фарширована запечена горбуша в фользі в духовці. Зробити це блюдо можна дуже швидко, тільки необхідно буде вибрати варіанти начинки. Самою соковитою і оригінальною є овочева суміш. Необхідно буде тушку натерти сіллю, лимонним соком всередині і зовні. Поки рибка маринується, зробити наступне. Нарізані кільцями цибулю, болгарський перець, часточки часнику, кубики помідора обсмажити в глибокому сотейнику, щоб випарувалася практично вся рідина. Консистенція начинки повинна бути, як у рагу. Їй начинити черевце, заколоти зубочистками і відправити в змащену жиром фольгу. Готувати близько години в розігрітій духовці.
В якості начинки можуть виступати крупи. Найпоширенішим варіантом є горбуша в фользі з рисом. Але на приготування потрібно деяку кількість часу. Рибу натерти сіллю і полити рясно соком лимона. Поки вона маринується, необхідно відварити рис, додати в нього вершкове масло і пережарку з моркви, цибулі, болгарського перцю. Все ретельно перемішати. Остигнула начинкою набити черевце і загорнути у фольгу. Відправити в розігріту духовку на годину. Хвилин за десять до закінчення необхідно пакет відкрити, щоб риба зарум`янилася.
Відео: Горбуша цілком у духовці
Горбуша в фользі в духовці "під шубою" виходить тоді, коли для маринаду використовується суміш гірчиці, солі і майонезу. Тушку потрібно буде розрізати на дві частини, витягуючи з неї кістки і хребет. Обидві половинки помазати сумішшю. Краще, щоб рибка полежала всю ніч. вранці робиться овочеве рагу з полукружкі лука, натертої крупно моркви і соломки болгарського перцю. Його остудити. На деко викласти фольгу, на неї горбушу внутрішньою частиною вниз, шкуру змастити майонезом і розподілити овочі таким чином, щоб вони покрили рівномірно всю поверхню. Для любителів більш калорійного блюда можна ще посипати зверху тертим сиром і змастити майонезом. Тепер загорнути все в фольгу, щоб верхня поверхня не стосувалася риби. За п`ять хвилин до готовності пакет розкрити, щоб горбуша зарум`янилася.
Традиційним російським блюдом буде горбуша в духовці з картоплею. Найшвидшим буде приготування його в фользі. Для цього рибу нарізати на порції, перемішати з сіллю, майонезом і меленим перцем. Картоплю треба очистити, нарізати на чотири частини, трохи посолити і перемішати з майонезом. Якщо бульби великі, то великими кубиками. Заморожену стручкову квасолю обсмажити трохи в маслі і остудити. Тепер всі інгредієнти помістити в фольгу, трохи струснути, щоб все перемішалося, відправити в духовку хвилин на п`ятдесят. Доповненням до такої горбуші буде овочевий салат з помідорів, огірків і чорних маслин.
Відео: Приготування горбуші в духовці цілком
Приємний апетиту!
