Сьомга у фользі, пароварці і духовці
Створити святковий стіл можна швидко і смачно. Для цього потрібно просто-напросто правильно приготувати сьомгу у фользі, пароварці або духовці.
Запорукою успіху є правильний вибір тушки. Вона повинна бути охолоджена, з червоними зябрами і не мати ніякого запаху. Не рекомендується купувати заморожений напівфабрикат, оскільки риба може виявитися несвіжої.
Сьомга у фользі з картоплею. Для приготування цієї страви потрібно два кілограми рибного філе замаринувати на дванадцять годин на суміші майонезу, солі та цибулі. Далі суміш викладається на подвійний шматок фольги, а зверху кружальця сирої картоплі (1 кг). На поверхню нанести сіточку майонезу і відправити запікатися в духову шафу на годину при температурі не більше 200 градусів.
Сьомга у фользі з овочами - це досить варіативної блюдо, оскільки можна використовувати різні поєднання. порційні шматки риби замаринувати сумішшю перцю і солі на всю ніч. Вранці почистити і нарізати кружальцями моркву, гарбуз, цибуля, картопля. Можна додати цвітну капусту. Покласти всі інгредієнти на змащену жиром фольгу, полити трохи лимонним соком. Загорнути щільно пакетом і запікати в духовці близько години. Оптимальною температурою є 190 градусів.
Відео: Сьомга у фользі запечена в духовці - рецепт
Сьомга у фользі "гармошка" - Це швидке і святкове блюдо. Потрібно буде в рибі вагою близько 2 кілограмів зробити гострим ножем надрізи до хребта через два сантиметри. Натерти тушку соком лимона, перцем, сіллю і залишити її маринуватися. У цей час нарізати твердий сир і помідори часточками. Вкласти по одному шматочку в кожен надріз, намазати майонезом і загорнути у фольгу. Риба повинна запікатися в духовій шафі близько години при температурі 150 градусів. Розрізати її на шматочки тільки після того, як трохи охолоне.
Сьомга у фользі з лимоном і кропом може бути приготовлена за півгодини до приходу гостей. Потрібно нарізати рибу порційними шматками, мають вагу не більше 150 грам. Викласти їх на змащену жиром фольгу, обмазати сіллю, перцем. Обкласти сьомгу кружками лимона, полити соком, посипати нарубаним кропом і загорнути все пакетом. Блюдо буде готове в духовці вже через півгодини.
Сьомга в пароварці - це дуже корисне і низькокалорійне блюдо. Для приготування стейка найоптимальнішим буде рибу замаринувати в суміші соку одного лимона, дрібка чорного перцю, трьох розчавлених зубчиків часнику і солі за смаком. Готуватися риба може як в сучасній пароварці, відповідно до закладеної програми, так і традиційним "радянським" способом - в друшляку, який розташовується над киплячою каструлею. У будь-якому випадку протягом півгодини сьомга буде вже готова.
Дуже смачною є слабосолона сьомга, з якої можна приготувати різноманітні рулети і закуски.
Для приготування такої риби рекомендується солити її шматками, мають вагу не більше одного кілограма. Найоптимальнішим маринадом буде суміш двох великих ложок солі і однієї - цукру. Цією сумішшю натерти рибу і залишити на дві доби. Можна приступати до приготування рулетів.
Нарізати слабосоленую рибу тонкими смужками, покласти на неї начинку і згорнути рулетом. Як наповнення кращим варіантом буде потертий дрібно сир, змішаний зі сметаною і вареними креветками.
Відео: Сьомга у фользі запечена легко і непренуждённо! Рецепт від Івана!
швидкої закускою будуть фаршировані яйця. Для приготування цієї закуски потрібно відварити п`ять яєць до крутого стану, остудити і акуратно розрізати на дві половинки, щоб вийшли човники. Жовток подрібнити, додати в нього трохи майонезу і натертого дрібно пармезану. Всі компоненти перемішати. Сьомгу нарізати дуже тонкими смужками. Далі в половинки (човники) укладається яєчна суміш, а зверху прикрашається трояндочкою з риби.
Смачного!
