Випічка з бананами: кекси, торти, пироги

Банани - дивовижні калорійні фрукти, багаті цукрами, пектинами, яблучну кислоту. У бананах є речовини, які допомагають засвоюватися вуглеводнів, отриманим з інших продуктів. Фрукти показані при гастритах, діареї, з їх допомогою можна схуднути, нарешті, просто отримати задоволення.

В Росії блюда з бананів готували вкрай рідко, а ось в інших країнах це дуже популярний серед кулінарів продукт. Особливо смачно виходить випічка з бананами. З них печуть хліб, роблять торти, пироги, банани додають в пончики, млинці.

Випічка з бананів зазвичай не займає багато часу на приготування, а вироби виходять ласі, з тонким ароматом, ніжним смаком.

рецепти випічки з бананами прийшли в нашу країну з Португалії, Африки, Центральної Америки, інших країн. Випічка з бананами популярна в Сполучених Штатах. Рецепт наступного пирога прийшов, як вважається, з цієї країни, де він дуже популярний з ранковою кавою.

Буде потрібно:

• 3 банана великих;
• борошна - стакан;
• масла - 150 г;
• яєць - 3 шт;
• сметани - 50 г;
• цукру третину склянки;
• борошна - 1,5 склянки;
• цукрова пудра;
• розпушувач або гашене сода.

Відео: Кекси Рецепти - Випічка з Бананами і волоських горіхів Відео

Тісто починають замішувати з того, що яйця збивають блендером зі сметаною, цукром, пекарського порошку. Поступово додають розтоплене масло, борошно. Продовжують збивати. Як тільки тісто перетвориться в рівномірну масу, густу, схожу на сметану, воно готове.

Форму, в якій буде пектися пиріг, змастити рясно маслом, на дно укласти шар бананів, побризкати лимонним соком, присипати тоненьким шаром цукрової пудри, а потім вилити тісто. Піч в гарячій духовці півгодини.

Готовий пиріг змастити кремом. Його готують, збиваючи блендером банан з цукром і сметаною (по 5 ложок).

У Португалії випічка з бананами - це, перш за все, банановий хліб.

Для його приготування потрібно взяти:

• 4 великих банана;
• 3 яйця;
• 20 г масла;
• 300г борошна;
• горіхи за смаком;
• ванілін;
• розпушувач 2 с.л.

Міксером збивають банани з ваніліном, маслом, яйцями. Поступово додають борошно, цукор, ванілін, розпушувач, в останню чергу - мелені горіхи. Добре збите тісто виливають у теплу форму, випікають годину. Після того як хліб буде випечений, його потрібно вийняти з духовки, але на годину залишити в формі. Готовий продукт можна зверху посипати горіхами.

Відео: Рецепт торта "Крот" (або "норка крота") - Шоколадно-банановий торт

Хороша господиня знає, що випічка з бананами багато в чому залежить від фантазії кулінара. Результатом однієї такої фантазії став шоколадний бісквіт з начинкою з банана.

Тісто для нього готують з 10 жовтків і стількох же ложок цукру, 4 ложок борошна і какао. Всі разом ретельно збивають в міксері. Коли тісто стане густим, однорідним, в нього вводять 6 окремо збитих білків, продовжують ретельно перемішувати.

Відео: Банановий кекс в мультиварці

Тісто виливають на теплий деко, покритий промасленим пергаментом. Через чверть години, коли бісквіт буде готовий, його викладають на обробну дошку, швидко покривають заздалегідь приготованим кремом, загортають в рулет.

Крем для нього готують так: блендером збивають яйце і жовтки (4) з половиною склянки цукру, тертим шоколадом або какао. Додають півсклянки молока, помішуючи, варять, поки крем не загусне.

Випічка з бананами може бути виконана у вигляді кексів з вівсянки. Для них, крім повного склянки збитих бананів, потрібно 200 г борошна, приблизно 300 г меленого "Геркулеса", 150 г сл. масла, 2 яйця, третину склянки цукру, краще коричневого, кориця, сіль, ванілін.

У блендері збивають масло з цукром, ваніллю, яйцями, бананами. В іншій змішують сіль, борошно, вівсяні пластівці. Обидві маси з`єднують, добре вимішують, а потім поміщають в форму, яку перед цим змастили маслом. Щоб надати аромат і привабливий вигляд кексу, його можна посипати крихтою з мелених горіхів, кориці і цільних пластівців. Випікати сорок хвилин.

Кориця з горіхами додасть пікантності ароматної випічки. Ласий кекс можна їсти з кавою, молоком або подати його з морозивом.