Корисна випічка - пиріг з жимолостю
На жаль, жимолость - не надто поширена ягода, так що, незважаючи на велику кількість корисних речовин, купити її на ринку буває непросто. Через досить специфічного кислуватого присмаку вживати її в свіжому вигляді вельми проблематично, особливо складно нагодувати нею дітей. А що можна приготувати з жимолості смачного, знає не всяка господиня. Насправді для того, щоб будь-яка кисла ягода виявилася смачною, її досить підсолодити. Але краще зробити це не за допомогою цукру, а додавши чогось корисного, наприклад, меду або сирної маси. Якщо ж є достатньо часу і бажання трохи повозитися на кухні, можна спекти пиріг з жимолостю. Його готують з пісочного, сирного або дріжджового тіста. З начинками теж можна пофантазувати.
Пиріг з жимолостю з сирного тесту
Про користь цієї страви говорити можна довго, в ньому просто джерело вітамінів, та ще міститься в сирі кальцій. Правда, як і всі борошняне, страва виходить досить калорійним, але при помірному вживанні великої шкоди для фігури воно не принесе.
Відео: Швидкий солодкий пиріг на кефірі. Тісто за 5 хвилин + випічка!
Крім жимолості можна приготувати такий пиріг з малиною, смородиною або будь-який інший ягодою. Але якщо вона буде солодша, то і цукру в начинку краще сипати трохи менше. Для приготування тіста знадобляться склянка борошна, пакетик розпушувача, 2 яйця, чверть склянки молока, стільки ж рослинного масла і цукру, а ще 150 г сиру. Начинку готують зі склянки свіжих ягід, 300 г сметани, 100 г цукру, 2 яєць і пакетика ваніліну. Щоб вона вийшла погуще, можна додати ложку крохмалю.
Для тіста яйця змішують з цукром і додають до них перетертий сир. Потім туди ж відправляють молоко, масло, розпушувач, просіяне борошно і замішують м`яке тісто, яке поміщають в холодильник на час приготування начинки, не забувши обернути його плівкою. Після чого тісто розкочують і розміщують в рознімної формі, змащеній маслом.
Відео: Випічка без шкоди для талії: смачно, швидко, просто.
Для приготування начинки сметану збивають з цукром і яйцями, додають ванілін і крохмаль, перемішують і виливають її в форму з тестом. Ягодами прикрашають пиріг зверху, виклавши їх довільно. Випікають пиріг з жимолостю в помірно гарячій духовці протягом 50-60 хвилин. Подавати його краще в теплому вигляді, але і остиглим він теж буде досить непоганий на смак.
Відео: Tasty - Cake Cottage cheese - CRIMSON without baking recipes from cottage cheese
Варіант з сирною начинкою
Ще один корисний і нескладний рецепт передбачає приготування начинки з сиру з жимолостю. Тісто ж виходить звичайним пісочним, що цілком доречно для подібних наповнювачів. Його замішують зі склянки борошна, яйця, половини пачки вершкового масла, 100 г цукру і додають чайну ложку розпушувача. Для начинки на півкіло сиру потрібні 2 склянки жимолості, 2 яйця, 100 г цукру, півсклянки сметани, ванілін.
Відео: Тиквеннийпиріг | Теле-теле-тісто
Тісто готують, просіявши сухі компоненти, розтерши їх з м`яким маслом і з`єднавши за допомогою яйця. Потім його ставлять в холодне місце і приступають до начинки. Сир перемішують із сметаною, цукром, ваніліном і яйцями, збивши масу блендером. Ягоди потрібно помити і розкласти на рушник для просушування. Тісто розподіляють по рознімної формі, заливають начинкою і викладають зверху ягоди. Потім заготовку ставлять в холод на півгодини і випікають в духовці близько 40 хвилин. Подають пиріг з жимолостю остиглим з чаєм, гарячим шоколадом або кави.
