Як приготувати кекс з фруктами

Відео: Як приготувати пиріг з сиром і фруктами за 10 хвилин

Аромат свіжої випічки, приготовленої самостійно за бабусиними рецептами, викликає апетит у будь-якого з нас. Однак не кожна господиня зможе домогтися такого повітряного і сирного суфле, як розписано в рецептах. Ні для кого не секрет, що головне правило будь-якої випічки - це правильне співвідношення всіх інгредієнтів і часу, відведеного на приготування страви. До найбільш простим рецептам свіжої випічки прийнято відносити кекс з фруктами. Його можна запросто замісити на сметані, на кефірі, молоці або йогурті з низьким відсотком жирності. Господині зазвичай випікають кекси в спеціальних формочках з додаванням різних фруктів, наприклад смородини, журавлини, яблук і вишні.

рецепт кексу на сметані

Для того щоб приготувати прості кекси на сметані, вам знадобиться:

• 75 г маргарину;
• 250 г цукрового піску;
• 2-3 яйця;
• 20 г сметани;
• 300 г борошна;
• спеції, такі як кориця, мускатний горіх та інше;
• фрукти для начинки;
• цукрова пудра для прикраси готового блюда.

На самому початку роботи слід замісити тісто. Для цього необхідно ретельно збити яйця, підсипаючи поступово цукровий пісок, і додати до одержаної маси розтоплений маргарин і сметану. Ще раз перемішайте інгредієнти і збийте масу міксером. Важливо запам`ятати, що збивати цукор і яйця необхідно до появи повітряної маси.

Поступово в отриману масу додаєте підсушені фрукти. В даному випадку використовується вишня і смородина. Перед приготуванням тесту фрукти необхідно попередньо вимити і висушити. Потім додаєте їх в тісто і перемішуєте отриману масу.

Все формочки добре змастіть маслом, для того щоб кекси не прилипали до країв, і залийте тісто. Духовку необхідно розігріти до 170 градусів і дістати готову випічку після закінчення 25 хвилин. Подавати блюдо можна після того, як воно остаточно охолоне. В якості прикраси зверху кексів можна натерти чорний шоколад або присипати їх кокосовою стружкою.

Випічка з фруктами і джемом

Як різноманітності під час готування можна використовувати джем як начинку для кексів.

Для приготування подібного рецепта вам знадобиться:

• 250 г борошна вищого сорту;
• 150 г розтопленого масла;
• 200 г цукру або його замінника;
• 2 свіжих яйця;
• фрукти для начинки;
• джем;
• кориця і какао за смаком.

Ретельно промийте фрукти під холодною водою і відкладіть на рушник. Потім в мисочці збийте яйця з цукром за допомогою міксера. Поступово помішуючи отриману масу, додайте борошно і розтоплене вершкове масло. Іноді можна відразу замісити цукор з маслом, а вже потім додавати борошно і яйця. Для того щоб приготувати шоколадні кекси, в тісто додають какао. В останню чергу нарізаються фрукти, додається джем, і суміш ще раз ретельно перемішується.

Розігрійте духовку до 175 градусів і покладіть на деко папір. Потім змастіть формочки маслом і наповніть тістом. Випікати слід протягом 15-25 хвилин, поки кекси з фруктами в силіконових формочках не підрум`яняться. Подавати до столу можна з молоком або соком.

Кекси в мультиварці з фруктами

З удосконаленням технологій на допомогу до господаркам прийшла мультиварка, яка готує не тільки перші і другі страви, а й прекрасно справляється з випічкою.

Для того щоб приготувати кекс з фруктами, вам знадобиться:

• 100 г масла;
• 300 г яблук;
• 150 г цукрового піску;
• 150 г просіяного борошна;
• 2 курячих яйця.

Відео: Маффіни (Muffins) / Кекси - кращий легкий рецепт маффінів - як приготувати смачні кекси / випічка

Яблука слід порізати невеликими шматочками і укласти на дно мультиварки. Потім збиваються яйця з цукром і маслом. Поступово помішуючи масу, додаєте просіяне борошно і виливаєте тісто поверх яблук. Випікати слід при режимі "випічка".

Кекс з журавлиною і горіхами

Подібний кекс з фруктами, рецепт якого досить простий і не вимагає особливих навичок, відрізняється незвичайним терпким смаком і ароматом.

У процесі приготування необхідно підготувати такі продукти:

• 2 яйця;
• 40 мл молока;
• Жменя очищених горіхів;
• 100 г журавлини;
• 80 г вершкового масла;
• 120 г цукрового піску;
• 130 г борошна.

В окремій мисочці ретельно перемішайте цукор з розтопленим маслом і влийте збиті яйця. Потім додається борошно, і суміш ще раз перемішується. Горіхи ріжуть на невеликі часточки і разом з журавлиною висипають в тісто.

Випікати кекс з фруктами і горіхами необхідно при температурі 170 градусів протягом 15-25 хвилин. Перед тим як подавати на стіл блюдо, його прикрашають цукровою пудрою або тертим шоколадом.

особливості приготування

Перед приготуванням такої випічки, як кекси, будь-яка господиня повинна ознайомитися з особливостями тесту. Для того щоб воно вийшло ніжним і розсипчастим, рекомендується використовувати просіяне борошно вищих сортів.

Фрукти повинні бути вимиті і висушені на паперовому рушнику. Для естетичного вигляду фрукти прийнято розрізати на невеликі часточки, вирізаючи всі відмітини і виймаючи кісточки.

Найчастіше блюдо подається як десерт і прикрашається цукровою пудрою, тертим шоколадом або згущеним молоком. Кекс з фруктами завжди відрізняється неповторним ароматом від іншої випічки.