Домашні наливки з полуниці до святкового столу
Спекотне літо дарує нам велику кількість фруктів. Звичайно, перший урожай буде з`їдений незабаром після збору. Адже потрібно набратися вітамінів і побалувати себе смачними плодами з власної ділянки або найближчого ринку! Але коли буде той дім починає спокійно реагувати на фрукти у вазі, значить, прийшла пора робити заготовки.
Відео: Полуничний лікер XuXu в робимо вдома
Зберегти всю користь, смак плодів і ягід можна за допомогою закруток з варенням, компотом і наливками. Робити домашнє спиртне - це дуже хороша сімейна традиція. Вона дозволить заощадити гроші, вберегтися від купівлі неякісного алкоголю, приготувати смачні натуральні міцні напої. Сьогодні мова піде про рецепт наливки з полуниці, яка буде високо оцінена як гостями, так і дорослими домочадцями.
Що потрібно приготувати заздалегідь:
- Ягоди. Полуниця має бути стиглої, очищеної від чашолистків, ретельно промитої.
- Тару. Для процесу бродіння потрібно приготувати об`ємну скляну пляшку. Подальше зберігання можна виробляти в банках, графині або все тією ж великій тарі, яка використовувалася для приготування наливки з полуниці.
- Водяний затвор. Це просте пристосування потрібно для благополучного бродіння продукту.
Ви можете це зробити самі за допомогою поліетиленової кришки, в якій потрібно зробити отвір. Вставте гнучку трубку в отриману дірочку, заліпити отвір смолою, пластиліном, герметиком або іншим ізолюючим складом. Занадто важко? Тоді приготуйте латексну рукавичку, яка буде вдягатися на горлечко ємності для наливки з полуниці.
Список інгредієнтів (на трилітрову банку):
- Полуниця - 2 кг.
- Цукор - 500-700 м Виберіть кількість самі, в залежності від солодощі ягід.
- Натуральні ароматизатори (за бажанням) - один лимон, паличка ванілі.
Відео: ПОЛУНИЧНИЙ ЛИКЕР в домашніх умовах Полуничне Лікер в Домашніх условиях
Рецепт наливки з полуниці в домашніх умовах
Ягода, промита і очищена від чашолистків, складається в скляну ємність. Цукор засипається на полуницю. Потрясіть банку трохи, щоб інгредієнти перемішалися. Додайте ароматизатори за бажанням. Зауважте горлечко ємності марлею. Складом треба дати настоятися і заграти протягом двох днів в теплому місці. Не варто залишати продукт під прямими променями сонця. Краще прибрати його під навіс. Влітку і там буде жарко.
Як тільки ви відчуєте запах бродіння, а маса почне пінитися, замініть марлю на водяний затвор. Кінець трубочки від нього потрібно опустити в ємність з водою. Тоді повітря перестане потрапляти всередину банки, а вам буде наочно видно по бульбашок у воді, коли термін приготування наливки з полуниці підійде до кінця. Якщо для затвора буде обрана рукавичка, то вдасться простежити її надування до величезних розмірів алкогольними парами. Як тільки водяна трубочка перестане випускати бульбашки, а латексний кулька почне втрачати обсяги, наливка буде готова.
Процідіть продукт через марлю або сито. Розлийте по пляшках або графинею. Домашні наливки можна робити з будь-якої стиглої ягоди: малини, ожини, вишні, смородини, горобини, полуниці і не тільки. Нехай ваше свято буде прикрашений смачними, солодкими, натуральними міцними напоями, які ви з гордістю будете називати "своїми власними".
