Як готується наливка з вишні на горілці? Швидко і просто!
Відео: ЯК ЗРОБИТИ Наливка з ВИШНІ (Шпанка)! HOW TO MAKE FRUIT LIQUEUR OF CHERRY (SHPANKI)!
Наливки - старовинні напої, для приготування яких не потрібні дріжджі. Потрібна фортеця виходить шляхом додавання спиртовмісних рідин. А основою напою є будь-які ягоди і фрукти. У цій статті запропоновано кілька рецептів того, як приготувати наливку з вишні з додаванням водкі.В цій статті запропоновано кілька рецептів того, як приготувати наливку з вишні з додаванням горілки. У кожному з них дотримується основний принцип, але технологія трохи відрізняється через змінених компонентів або порядку роботи.
Рецепт 1. Скоростигла наливка з вишні на горілці в глиняному горщику
Візьміть великий керамічний горщик і наповніть його доверху перебраними і промитими ягодами. Потім залийте горілкою, щоб вишні повністю вкрилися. Зверху горщик обв`яжіть щільним папером, проткнув її в декількох місцях виделкою. Далі посуд поставте в слабо нагріту духовку (до температури 100-120 градусів) або в остигаючу російську піч. Даний рецепт наливки з вишні передбачає пропарювання ягід до тих пір, поки вони не змінять колір на темно-бурий, а кісточка НЕ буде вийматися при першому ж натисканні. Після цього плоди вийміть з горщика і покладіть на решето для стікання. В отриману рідину насипте цукор (триста грамів на один літр) і перемішайте. Для більшої терпкості можна залишилися ягоди віджати за допомогою преса, і добре профільтрований сік змішати з наливкою.
Рецепт 2: Швидка наливка з вишні на горілці, приготована методом стерилізації ягід
В якості ємностей використовуються пляшки з-під шампанського. Покладіть в них вимиті ягоди, кілька утрамбовуючи. Потім дуже щільно закрийте пробками. Для стерилізації потрібно висока каструля. Постеливши на дно шматок тканини, встановіть пляшки і залийте їх холодною водою «по плечики». Помістіть каструлю на слабкий вогонь і кип`ятіть години півтори. Прибравши ємність з плити, дочекайтеся охолодження води. Утворився в пляшках Вишневий сік обережно злийте і розбавте горілкою, досипляючи цукор, в такій пропорції: 1 л: 300 мл: 200 г. Отриману суміш розлийте назад по пляшках, закупорьте і залиште при кімнатній температурі на добу. Наливка готова!
Відео: Швидка домашня наливка з полуниці - старовинний рецепт
Рецепт 3: Українська наливка з вишні на горілці в діжці
Особливість цього способу - у використанні ягід, які повинні попередньо пропектися на сонці. Свіжозібране рано вранці вишні покладіть на піднос в один шар і поставте під яскраві сонячні промені. Під впливом спеки вони почнуть «плавитися», сліпа між собою. Увечері того ж дня плоди через воронку засипте в бочонок, зверху налийте горілки. Встановіть ємність в льох на підставку. На наступний день ви помітите, що вишня увібрала в себе рідину, тому доведіть рівень до колишнього стану, щоб плоди були повністю занурені в неї. Так потрібно повторювати п`ять-шість днів. На десятий день, відкривши внизу пробку, спустіть весь сік, а потім залийте його через верхній отвір назад. Через три дні такого «кругообігу» наливка з вишні на горілці готова. Вона буде ще смачніше, якщо помістити в бочонок кілька молодих гілочок, зрізаних з дерева.
