Запіканка морквяна - рецепт приготування
Чудове сонячне блюдо, тільки одним своїм виглядом налаштовує на позитивний лад, а що вже сказати про смак ... Його смак солодкий, але в той же час овочевий, що змушує задуматися, що саме перед вами: десерт або все-таки корисне овочеве блюдо? Так-так, звичайно, ви здогадалися, про що я. це запіканка! запіканка морквяна, рецепт якої я недавно відкрила для себе. Смак з дитинства! Хочу поділитися ним і з вами.
запіканка морквяна
Для приготування страви "запіканка морквяна", рецепт якої я хочу зараз описати, знадобиться наступне: морква (півкілограма), вершкове масло (столова ложка плюс трохи для змащування форми), 4 яйця, цукровий пісок (3 ст. л.), трохи кориці (приблизно половина чайної ложки), збиті вершки. Приготування запіканки не повинно доставити складнощів. Все просто і не займе багато часу.
Для початку потрібно приготувати морквяне пюре. Для цього необхідно натерти на тертці всю підготовлену моркву, помістити її в сковороду, залити 100 г води і згасити, помішуючи, до м`якості моркви. Вона сама перетвориться на пюре. Далі в готове пюре додаємо масло вершкове і цукор, трохи прогріваємо все разом в сковороді, вимикаємо вогонь і даємо майбутньої запіканці трохи охолонути. У підготовлених яйцях відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо в тепле пюре жовтки, все ретельно перемішуємо і залишаємо остаточно остигати, збиваючи тим часом в окремій ємності білки з сіллю до утворення густої піни. Коли наше пюре остаточно охолоне, можна додати в нього корицю і яєчні білки, все ретельно перемішуючи. Суміш для запіканки готова! Тепер її можна викладати в форму для випічки. Це може бути як будь-яка велика форма, так і кілька маленьких, для приготування невеликих порційних страв. Час запікання - близько півгодини для великої форми, в яку увійшла вся приготована нами маса, і поменше, близько 20 хвилин, для маленьких формочок. Коли страва буде готове, прикрасьте його збитими вершками і подавайте на стіл. Ось і готова запіканка морквяна!
Відео: Морквяна запіканка рецепт.Как приготувати морквяну запіканку
Рецепт можна урізноманітнити. Але вийде зовсім інша і в приготуванні і за смаковими якостями блюдо. Дуже смачна і тому улюблена дітьми морквяна запіканка з сиром. Рецепт я теж хочу привести в цій статті. Сподіваюся, він вам сподобається.
Запеканкаморковно--сирна
Відео: сирна запіканка з морквою. Рецепт запіканки відео.
Рецепт значно відрізняється від попереднього. Для приготування страви нам знадобляться: морква (1 кг), сир (0,3 кг), молоко (0,4 л), манка (4 ст.л.), 2 яйця, масло вершкове, цукровий пісок (0,1 кг ), панірувальні сухарі (2 ст.л.), 150 грамів сметани. Моркву, натерту на тертці, необхідно покласти в каструлю, налити молоко, додати трохи (30 грамів) масла вершкового і поставити варити. Коли морква буде наполовину готова, повільно, постійно помішуючи, ввести в пюре манку, накрити каструлю і продовжити варити до готовності. Далі слід вимкнути вогонь і залишити пюре охолоджуватися. Коли приготовлена маса охолоне, додати яйця, цукор і протертий сир. Отриману суміш слід ретельно перемішати. Готова маса для випікання страви! Помістіть її в форму, яку потрібно попередньо обмазати маслом і посипати паніруванням. Зверху на запіканку викладіть сметану і залишилися панірувальні сухарі. Час запікання - 30 хвилин. Подавайте на стіл, поливши розтопленим маслом і сметаною. Ось і готова запіканка морквяна, рецепт №2!
