Універсальне блюдо - картопляна запіканка з куркою
Відео: Картопляна запіканка з фаршем і овочами
Картопляна запіканка з куркою є одним з простих, але в теж час і найсмачніших страв. Варіацій на цю тему багато. Рецепт приготування буде залежати від наявності продуктів і вашого смаку. Базовий набір, з якого готується Картопляна запіканка з куркою - це картопля і куряче м`ясо. До них можуть бути додані сир, соус, цибуля, печериці, спеції, яйця і овочі. Кожен варіант смачний по-своєму.
Відео: Картопляна запіканка з куркою. Potato casserole with chicken.
Рецепт № 1
Беремо картоплю, моркву, цибулю-порей і капусту брокколі. Картоплю чистимо і відварюємо до готовності, і розминаємо в пюре. Решта овочі чистимо і нарізаємо на скибочки і шматочки. Зрізаємо з кісток куряче філе і відварюємо його разом з морквою і капустою, після чого варену курку нарізаємо на невеликі шматочки, а з овочів робимо пюре. Готуємо соус з олії, борошна і молока. Для цього обсмажуємо борошно на розпеченій сковороді до кремового кольору і додаємо масло. Після повного розм`якшення масла, вливаємо молоко і ретельно перемішуючи, варимо до повного загустіння соусу. У готовий соус додаємо овочеве пюре, кукурудзу, нарізане м`ясо і збиваємо. Розігріваємо духовку до 200 градусів. У підготовлену форму викладаємо овочеве пюре зі шматочками курки. Закриваємо зверху картопляної масою, розрівнюючи поверхню запіканки. Через 20 хвилин дістаємо форму з запіканкою і посипаємо подрібненим сиром, після чого ставимо в духовку ще хвилин на 10-15. Як тільки утвориться золотава скоринка - наша запіканка готова.
Для даного рецепта нам буде потрібно не менше кілограма картоплі, двох морквин, одного цибулі-порею, ста грам капусти брокколі, банки консервованої кукурудзи, двохсот грам сиру, півлітра молока, двох стегенець, однієї столової ложки борошна і п`ятдесяти грамів масла. Сіль і спеції за бажанням.
Відео: Картопляна запіканка з куркою
Картопляна запіканка з куркою не займе багато часу на приготування. Витративши всього одну годину, ви зможете нагодувати свою сім`ю смачним вечерею.
Рецепт № 2
Для любителів не тільки м`яса, але і грибів чудово підійде даний рецепт «Запіканка з м`ясом». Для її приготування потрібно кілограм картоплі, шістсот грамів м`яса курки, триста грам грибів (можна використовувати як свіжі, мариновані, так і сушені), два яйця, цибулина, спеції, сіль і двісті грам вершків.
Відварюємо картоплю, після чого збиваємо його в пюре разом з вершками. Додаємо яйця і ретельно перемішуємо. Сире м`ясо нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо в маслі. Гриби і цибулю нарізаємо на шматочки і додаємо до порізав м`яса, після чого смажимо до готовності. Картопляне пюре поділяємо на дві частини. У підготовлену форму укладаємо частина пюре. зверху викладаємо смажену курку і закриваємо залишилася частиною пюре. Поверхня запіканки обмащуємо яйцем і ставимо в духовку. Готуємо при температурі близько 200 градусів не менше 25 хвилин. Куряча запіканка буде готова, коли на поверхні утвориться золотава скоринка.
Рецепт № 3
Любителям овочів припаде до смаку картопляна запіканка з куркою і помідорами. Для її приготування необхідно підготувати шість картоплин, два яйця, півкілограма курячого м`яса, одну цибулину, помідор, побільше свіжої зелені, три столові ложки борошна, панірувальні сухарі для обсипання форми, сіль, перець і обов`язково чайну ложку кориці.
Куряче м`ясо добре промиваємо під струменем холодної води, після чого нарізаємо на невеликі шматочки. На сковороді обсмажуємо курку, нарізану цибулю, перець, сіль, каррі. Картоплю нарізаємо кружечками. Змішуємо борошно і яйця в однорідну масу. У підготовлену форму викладаємо половину нарізаної картоплі і покриваємо яєчною масою. Наступний шар - половина натертого сиру. Далі укладаємо куряче м`ясо і знову посипаємо сиром. Зверху додаємо подрібнену зелень і укладаємо нарізаний помідор. Заключний шар буде з нарізаної картоплі з залишками сиру, який рясно змащуємо майонезом або сметаною. Випікаємо в духовці при температурі близько 200 градусів не менше години. Приготовану запіканку трохи охолоджуємо і, нарізавши на порції, подаємо до столу.
Приготувати картопляну запіканку з куркою можна за допомогою одного з численних рецептів, але найголовніше - робити це з задоволенням.
