Запіканка з гарбуза - вишуканий десерт
Відео: Гарбузова запіканка I Рецепти з гарбуза I Правильне харчування I Десерт з гарбуза
Гарбуз - це унікальний овоч, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Це і різноманітні салати, і супи, і другі страви в поєднанні з м`ясом або овочами. А скільки з гарбуза можна приготувати різноманітних десертів!
Відео: Гарбузово-сирний десерт.Тиквенний пиріг. Рецепт пірога.Kabak pastas
Гарбуз - це не тільки смачний, але і дуже корисний природний продукт. У помаранчевої м`якоті гарбуза міститься багато каротину, вітамінів (особливо Е і С), а так само, мінеральних речовин. Гарбуз і гарбузове насіння здавна використовуються не тільки в кулінарії, але і в народній медицині, так як цей овоч має унікальні лікувальні властивості.
солодкі страви з гарбуза користуються успіхом і у малюків, і у дорослих. Навіть найпростіший десерт з запеченої гарбуза з медом може викликати фурор за обіднім столом. Досить часто можна зустріти і такий варіант солодкої страви, як запіканка з гарбуза.
Відео: Десерт із гарбуза - Гарбуз запечена в духовці Рецепти з гарбуза / Pumpkin Dessert Recipe
Потрібно зауважити, що в принципі будь-які запіканки - це не тільки смачні, але і дуже економні страви, які допомагають «утилізувати» залежалися продукти. Наприклад, якщо після сніданку залишилася недоїденою молочна рисова або пшоняна каша, то на її основі можна легко приготувати смачну запіканку з гарбузом.
Для цього потрібно натерти очищену гарбуз на тертці. Розтерти в мисці м`яке вершкове масло з жовтками і цукром, додати кашу і натерту гарбуз. Для аромату можна покласти ванілін, трошки лимонної цедри або кориці. Потім обережно додати збиті білки, перемішати і запекти в формі, розклавши по поверхні запіканки маленькі шматочки вершкового масла. Подати таку запіканку можна з фруктовим пюре, збитою з цукром сметаною або варенням.
Втім, запіканка з гарбуза - це настільки смачна страва, що зовсім необов`язково чекати, коли в будинку виявиться недоїдена каша. Можна приготувати зовсім простий варіант цієї страви, скориставшись наступним рецептом.
Відео: Цукати з гарбуза - Прості рецепти з гарбуза / Candied pumpkin Recipe
Збити яйце з половиною склянки вершків або молока. Додати цукор за смаком (приблизно 5 ложок столових) і 3 повні ложки сухої манної крупи. Все перемішати. Гарбуз (приблизно півкіло) натерти на тертці і покласти в форму, яку варто змастити вершковим маслом. Залити приготовленою заливкою і випікати до готовності. Швидко і смачно! Для різноманітності можна додати до гарбуза шматочки нарізаного апельсина або натерте яблуко. Зверху готова запіканка з гарбуза посипається подрібненими горіхами, перемішані з цукром.
Ще один варіант десерту - сирно гарбузова запіканка. Для її приготування потрібно змішати в рівних кількостях м`який сир і натерту соломкою гарбуз. Цукор додається до смаку. Щоб зробити смак запіканки цікавішим варто додати в суміш родзинки або дрібно порізану курагу. Тепер потрібно додати в суміш збиті яйця і запекти наш десерт в духовці, попередньо розклавши по поверхні шматочки масла. Подавати таку запіканку варто з збитою сметаною.
Крім того, гарбузова запіканка як десерт може бути приготовлена з фруктами (яблуками, сливами, апельсинами) або сухофруктами. Подавати таку смачне солодке блюдо можна з підталим вершковим морозивом.
Потрібно зауважити, що запіканка з гарбуза - це настільки вишуканий десерт, що його можна поставити і на святковий стіл. А якщо такий варіант здається надмірно простакуватим, то з нагоди свята можна приготувати з гарбуза справжній торт. Наприклад, зробити основу з пісочного тіста у вигляді тарілочки з бортиками. Гарбуз запекти в духовці і подрібнити у блендері, приготувавши пюре. Приготувати крем, змішавши цукор, жовтки яєць і вершкове масло, змішати з готовим пюре і додати в суміш збитий білок. Приготовану масу викласти в заздалегідь випечений заготівлю з тіста і запекти в протягом півгодини в духовці. Остиглий торт прикрасити збитими вершками.
