Солянка зі свіжої капусти на обід
Відео: Відео рецепт Перше - Солянка зі свіжої капусти з рисом і сосисками
Рецепт, який ми збираємося вам сьогодні запропонувати, є досить дієтичним і шалено смачним, адже це солянка з свіжої капусти. Але не варто відразу думати про збірному рецепті, куди входять різні види м`яса, багато овочів і жиру. Наш варіант включає в себе лише один вид м`яса, кілька видів овочів і виходить не дуже жирним.
Багато господинь часто задаються питанням про те, що приготувати з свіжої капусти, адже її вживання дуже корисно для здоров`я через величезної кількості вітамінів і поживних речовин. Однак вживати капусту в салаті не дуже смачно, так як вона виходить досить сухою, тому більшість господинь вибирають рецепт борщу і саме туди кладуть капусту. Щоб урізноманітнити ваш раціон, а також зробити його більш здоровим і смачним, ми розповімо вам про те, як приготувати солянку зі свіжої капусти. Оскільки в солянці повинне бути присутнім будь-яке м`ясо, то можна порекомендувати кілька варіантів. Перший з них - це солянка з яловичиною, ковбасою і сосисками. Завдяки копченому запаху ковбаси вона набуває чудовий аромат і чудовий смак. Але така кількість м`ясних виробів сподобається не кожному, особливо якщо людина взагалі не дуже любить м`ясо. Спеціально для цього випадку розповідаємо другий рецепт приготування - тільки зі свининою. Якщо взяти пісне м`ясо, солянка зі свіжої капусти виходить ніжною і приємною на смак.
Що ж нам знадобиться для приготування нашої солянки? Візьмемо такі інгредієнти: кілограм свинини, кілограм білокачанної капусти, один помідор, одну моркву, дві столові ложки томатної пасти, два зубчики часнику, дві цибулини середнього розміру (або одну велику), стакан води, рослинне масло і спеції. Не варто додавати в блюдо воду - солянка з свіжої капусти може готуватися на м`ясному бульйоні. Переважно, щоб він був свіжим, щойно звареним.
процес створення
Отже, всі інгредієнти готові, і можна приступати до процесу приготування солянки. Нарізаємо м`ясо на невеликі шматочки. У казані або в сотейнику розігріваємо олію і кладемо м`ясо. Слід накрити посуд кришкою, щоб воно швидше підрум`янилося і з нього вийшов зайвий сік. Поки наше м`ясо смажиться, нарізаємо цибулину і моркву соломкою (або теж невеликими шматочками) і обсмажуємо на сковороді. Поки овочі і м`ясо гасяться, нарізаємо соломкою нашу білокачанну капусту. Необхідно порізати її дуже тонко, щоб вона не забивала смак страви. Нарізану капусту теж додаємо до овочів і м`яса. На цьому етапі, щоб наша солянка зі свіжої капусти придбала гострий смак і ввібрала в себе спеції, солимо і перчимо її. Також можна додати кілька лаврових листочків для запаху і роздавлений часник.
Останній етап
Відео: Солянка грибна відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Коли всі овочі будуть наполовину готові, нарізаємо помідор і додаємо його до всіх інгредієнтів разом з томатною пастою. Якщо вийшла маса вийшла дуже густий, додаємо невелику кількість м`ясного бульйону. Готуємо на слабкому вогні приблизно годину. Готову страву розкладаємо по тарілках і посипаємо невеликою кількістю нарізаної зелені.
