Солянка з капусти з м`ясом
Солянка з капусти з м`ясом здатна стати прикрасою будь-якої трапези. Це ситне, корисне, ароматне і неймовірно смачна страва давно вже підкорило серця багатьох господинь. І якщо ви ще не вмієте готувати його, то вам терміново потрібно навчитися. Особливо солянка з капусти з м`ясом подобається чоловікам. У даній статті ви знайдете кілька цікавих рецептів, які стануть в нагоді вам у вашій кулінарній «життя».
Солянка з капусти з м`ясом готується з таких інгредієнтів: півтора кілограма капусти, кілограм свинини, чотири цибулини, три зубчики часнику, шість солоних помідорів, чотири солоних огірка, три морквини, три столові ложки томатної пасти, лавровий лист, перець, сіль. Візьміть капусту, вимийте її і дрібно наріжте. Можете використовувати спеціальну тертку, так буде швидше. Потім почистіть цибулю, дрібно наріжте його ножем. Далі необхідно почистити моркву і разом з огірками натерти її на крупній тертці. М`ясо ви повинні промити, а потім нарізати маленькими шматочками, посолити його і поперчити. Тепер візьміть сотейник і влийте в нього рослинне масло, покладіть туди трохи часнику, цибулі, обсмажте в цій суміші м`ясо з додаванням коріандру до напівготовності.
Найкраще брати каструлю з тефлоновим покриттям, інакше ваше блюдо може пригоріти. Тепер підключіть до м`яса капусту і смажте все це приблизно 10 хвилин. Якщо капуста майже не вміщається в каструлю, то не варто переживати, адже вона скоро протушкувати і осяде, потім додасте решту. Тепер візьміть окрему сковорідку і протушкувати на ній огірок, моркву, цибулю і часник. Тепер додайте цю суміш до капусти з м`ясом, туди ж покладіть очищені солоні помідори, заправте все це томатною пастою, перцем, киньте лавровий лист і тушкуйте під кришкою ще півгодини. Не забувайте постійно в процесі всього приготування страви перемішувати вміст каструлі. Така солянка з капусти з м`ясом подається зі сметаною і прикрашається зеленню.
Ви також можете приготувати іншу страву. Солянка з капусти з куркою вийде трохи ніжніше. Використовуйте 300 грамів курячих стегенець, 200 грамів свіжих грибів, 300 грамів капусти, 60 г цибулі, сухі трави, сіль, перець, соняшникова олія. Гриби ріжуться соломкою, трохи присолюють і гасяться з маслом і цибулею. Капусту потрібно нашаткувати, поперчити, посолити, покласти в неї трави, укласти в глиняні горщики, а зверху на неї курку, порізану на шматочки, і гриби. У кожен покладіть лавровий лист, закрийте кришкою і відправте в духовку, нагріту до 200 градусів. М`ясо курки готується досить швидко, так що періодично перевіряйте ваші горщики.
Для тих, хто не полінувався обладнати свою кухню різними корисними пристосуваннями, корисним стане наступний рецепт. Приготуйте таку страву, як солянка з капусти в мультиварці, якщо вона у вас є. Вам знадобиться середній качан капусти, півкілограма курки, два солоні огірки, одна морквина, дві столові ложки томатної пасти, 300 грамів печериць, одна цибулина, рослинне масло, цукор, спеції, сіль. Капусту слід нашаткувати, гриби і огірки нарізати невеликими скибочками, потім включіть на мультиварці режим "Суп / пароварка". Налийте на дно каструлі масло, потім покладіть туди нарізане м`ясо, готуйте, періодично помішуючи, поки курка не зарум`яниться. Далі вам потрібно додати до неї гриби, хвилин через п`ять капусту, огірки, а потім морква з цибулею. Приготуйте також соус. Для цього змішайте за смаком цукор, томатну пасту, сіль, спеції і пару ложок води. Цим соусом потрібно залити каструлю з солянкою. Після цього перекажіть мультиварку в режим "гасіння". Коли страва буде готове, перемішайте його. Нехай трохи настоїться, і можна його пробувати.
Страви, приготовані за вищевикладеним рецептами, обов`язково будуть оцінені по достоїнству.
