Як готується грибна солянка на зиму?

Мариновані гриби взимку - яка ще закуска може бути смачніше? Гриби можна приготувати різними способами. Пропонуємо поекспериментувати і зробити грибну солянку. Слід зазначити, що це блюдо можна не тільки зберігати в банках для вживання взимку, але і подавати свіжим до обіду або вечері.

Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ СОЛЯНКА З ГРИБАМИ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ солянка # РЕЦЕПТ Солянка НА ЗИМУ

грибна солянка на зиму

Традиційно грибну солянку роблять з капустою. Спробуйте і ви скористатися цим способом. Отже, ось склад продуктів:

• гриби (можна використовувати будь-які, наприклад, опеньки або підберезники) - близько 5 кг;
• кілька качанів білокачанної капусти - близько 3,5 кг;
• стиглі свіжі помідори - близько 2 кг;
• цибуля свіжа ріпчаста - 2,5 кг;
• масло рослинне (можна використовувати соняшникова або оливкова) - близько 800 мл або 4 склянки;
• сіль - близько 9 ложок (без гірки);
• перець духмяний горошок - за смаком і бажанням.

технологія приготування

Грибна солянка на зиму за цим рецептом готується наступним чином.

1-й крок

Для початку гриби потрібно перебрати і вимити. Для солянки можна використовувати будь-які сорти: підберезники, опеньки, маслюки, печериці. Закип`ятіть кілька літрів води, додайте в неї сіль і закиньте гриби. Якщо у вас дрібні опеньки або підберезники, то їх можна не різати, більші рекомендується подрібнити.

2-й крок

Поки варяться гриби, подрібніть цибулю. Його можна нарізати в довільній формі. У великій сковороді розжарити масло і обсмажте все 2,5 кілограма нарізаного овоча. Смажте цибулю окремими порціями, інакше він вийде тушкований, особливо якщо ви використовуєте невелику ємність.

3-й крок

Відео: Солянка з капустою і грибами. Заготовки на зиму.

Капусту при необхідності промити, обсушити. Після цього наріжте її на спеціальній тертці або за допомогою ножа. Чи не дрібнити. В окрему ємність помістіть цибулю разом з капустою. Вилийте в неї масло, що залишилося.

4-й крок

Відео: Солянка з грибами. Заготовки на зиму

Вимийте всі помідори, наріжте їх на шматочки довільної форми. Закладіть до капусти і цибулі. Гриби вийміть з бульйону і покладіть в каструлю до решти інгредієнтів. Засипте сіллю. Перемішайте. Увімкніть вогонь і тушкуйте суміш близько 40 хвилин. Невеликий рада: якщо ви хочете знизити кількість масла, то замість нього додайте бульйон або просту воду. Грибна солянка на зиму вийде менш калорійною.

5-й крок

Підготуйте банки. Їх потрібно простерилізувати. Або можна вчинити інакше. У кожну з баночок помістіть по кілька горошин чорного перцю, закладіть солянку і поставте стерилізувати у велику ємність з додаванням води. Накрийте банки кришками і потримайте їх в каструлі близько 40 хвилин на слабкому рівні вогню. Цей спосіб більш кращий, так як додаткова теплова обробка зробить солянку м`якшою. Після стерилізації закрутіть кришки за допомогою спеціального ключа. Готова смачна грибна солянка! Фото страви і докладний покроковий рецепт дозволяють зробити процес приготування доступним і зрозумілим навіть початківцям господаркам. Закручені банки переверніть догори дном і поставте охолоджуватися.

Оформлення і подача страви

Відео: ГРИБНА ІКРА ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

Існує багато способів, за якими готується грибна солянка на зиму. Рецепти включають в себе різні інгредієнти. Але основою солянки вважаються гриби і капуста. Страву можна приготувати на обід або вечерю. Подавати його рекомендується зі сметаною і зеленню. Грибна солянка на зиму може послужити хорошою начинкою для пирогів. Експериментуйте, і нехай готові страви принесуть вам задоволення!