Солянка з квашеної капусти

Солянка з квашеної капусти - це одне з найпростіших і в той же час дуже смачних страв. Час для приготування такої страви не варто економити, тоді результат вас потішить. Чим більше різних копченостей присутній в солянці, тим смачніше вона вийде. Прекрасним варіантом буде, якщо її приготувати не на воді, а на наваристому м`ясному бульйоні з грудинки.

Відео: Солянка з квашеної капусти

Солянка з квашеної капусти в мультиварці

Для приготування нам знадобиться:

• кілограм свіжої капусти;
• 8 - 9 сосисок;
• дві морквини;
• шість картоплин;
• дві цибулини;
• масло, приправа, лавровий лист, зелень і сіль.

Солянка з квашеної капусти: рецепт

Для початку промиваємо капусту двічі, якщо вона дуже кисла, то воду необхідно використовувати гарячу. Потім дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо його в мультиварці до утворення золотистої скоринки в режимі «Випічка», додаємо порізану дрібними кубиками моркву і тушкуємо ще приблизно п`ять хвилин.

Чистимо і ріжемо на дрібні кубики картоплю, додаємо його до овочів. Потім додаємо туди ж квашену капусту. Добре перемішуємо все і ставимо гасити в режимі «Гасіння» приблизно на 1,5 години.

За півгодини до готовності страви додаємо сосиски, попередньо обсмажені та порізані на кружальця. Якщо ви віддаєте перевагу будь-які інші м`ясні продукти, то можна використовувати їх (сардельки, грудинка, шпикачки, ковбаса і ін.). Готову страву подавати з зеленню.

Солянка з квашеної капусти готова! Смачного!

Солянка з квашеної капусти. Рецепт № 2

Складові:

• свинячий окіст, м`ясні копченості - по 200 г;
• три солоних огірочка;
• два помідори;
• 300 г квашеної капусти;
• одна цибулина;
• каперси;
• томатна паста, сіль, масло, перець.

Солянка з квашеної капусти: рецепт

Відео: Солянка м`ясна з квашеною капустою з «ковбасних обрізків»

Ріжемо огірки на невеликі шматочки. Все копченості нарізаємо тонкою соломкою, а помідори - маленькими кубиками. Лук подрібнюємо.

Свинину відварюємо до напівготовності, виймаємо м`ясо. Коли м`ясо остигне, нарізаємо його невеликими шматочками. Шматочки свинини обсмажити на соняшниковій олії з цибулею до рум`яної скоринки, після кладемо їх назад в бульйон.

Як тільки закипить вода, додаємо квашену капусту, огірки і копченості. Варимо солянку до моменту, коли капуста стане м`якою. В кінці додаємо каперси, помідори, перець, томатну пасту і сіль.

Солянка з квашеної капусти готова! Смачного!

Солянка із кислої капусти з м`ясом і грибами

Відео: Що Є Солянка з квашеною капустою

Складові:

• 1,5 кг квашеної капусти;
• чотири цибулини;
• шість грибів (шампіньйони);
• смажена свинина (можна замінити шинкою) - приблизно півкіло;
• ковбаса, дичину - 100 гр .;
• борошно, вершкове масло, сіль, лавровий лист, перець.

приготування

Спочатку відварюємо до готовності гриби. Потім промиваємо капусту тричі на холодній воді і віджимають. Дрібно нарізаємо цибулю і підсмажуємо його із трьома ложками соняшникової олії, потім додаємо до нього капусту, підсмажуємо її, поступово підливаючи грибний бульйон.

Відео: Сталик: тушкована капуста

Коли капуста стане м`якою, потрібно додати до неї смажену шинку, ковбасу і дичину. Приправити все сіллю і перцем, додати лавровий лист. Тушкуємо протягом тридцяти хвилин, потім підсмажуємо одну ложку борошна і додаємо її до капусти, добре перемішуємо і тушкуємо близько десяти хвилин. Викладаємо солянку в сотейник і готуємо в духовці ще півгодини, поки вона небагато підрум`яниться. До столу солянка з квашеної капусти подається зі сметаною.

Смачного!