Як посмажити смачно курку на сковороді: поради любителів
Є така їжа, яка актуальна майже завжди - і в будні дні, і в свята. Йтиметься про курку. Приготувати її досить просто, а скільки страв можна з неї приготувати - просто не перелічити! Набридло робити по старому рецепту, варто додати що-небудь від себе - і нове блюдо готове. Нею неможливо пересититися, тому що вона завжди різна і смачна.
вбити наповал
Коли господиня цікавиться, як посмажити смачно курку на сковороді, це зовсім не означає, що вона не знайома з секретами приготування. Просто їй хочеться в черговий раз вбити наповал домочадців своїми кулінарними досягненнями. Радимо будь-якій господині завжди мати в морозилці хоча б одну заморожену форель, щоб у зручний момент дістати її, розморозити і приготувати щось оригінальне.
гарніри
Якщо хочете знати, як посмажити смачно курку на сковороді, то напевно вас цікавить питання про те, що ж подати як гарнір? І тут вона вигідно відрізняється від решти дичини або м`яса. До смаженої курки підійде картопля, рис, овочі, салати. Її цілком можна їсти без гарніру. Оттенит її смакові якості келих червоного вина. До речі, ось вам і ідея для романтичної вечері.
Перевірка на готовність
Отже, як посмажити смачно курку на сковороді, щоб було швидко і апетитно? По-перше, її треба прожарити до утворення золотисто-коричневої скоринки. Перевірити на готовність можна проколюванням м`яса тонким ножем. Якщо ніж легко увійшов в рожеве соковите м`ясо, а при натисканні виливається безбарвна рідина, то все готово.
вибрати посуд
Щоб знати напевно, як посмажити смачно курку на сковороді, потрібно визначитися з вибором сковороди. Краще вибирати металеву. Посудина повинна бути сухою, чистою, без подряпин.
Відео: Як смачно посмажити стегенця на сковороді
Як вибрати тушку?
В першу чергу потрібно дивитися на розміри. Велика курка навряд чи є молодий. Маленький розмір птиці теж не підійде - мало м`яса. Вибираємо середню дичину. Краще купувати тушку охолоджену. Але якщо у вас тільки заморожена, розморозити її в теплій воді не складе труднощів.
Розрізати на шматки
Розрізати тушку посередині, між частинами філе. Вийняти нутрощі та інші залишки, відрізати хвіст і промити під струменем проточної води. Розрубати на частини і замаринувати, якщо того вимагає рецепт. Найпростіший спосіб, як смачно приготувати курку на сковороді, - це зробити для неї маринад із соку лимона, оливкового масла, оцту, солі і зелені. Прянощі додавати за смаком. Гарненько промазати частини з усіх боків. Залишити на дві години мінімум.
процес смаження
Акуратно покласти шматки на розпечене масло в сковороду. Закрити кришкою і смажити на сильному вогні з двох сторін приблизно по 3 хвилини. Потім кришку зняти і ще п`ять хвилин смажити на одній і іншій стороні, перевертаючи шматки. Коли курка буде готова, дати їй трохи охолонути і викласти на блюдо, присипати мелконарубленную зеленню і часником. Блюдо готове!
Відео: Смажені стегенця на сковороді Як приготує смачно і швидко. Супер !!!
жарка свинини
Наступною після курочки по смакоту вважається свинина. Треба знати, як смачно посмажити свинину на сковороді - і вечірка вдалася. Її готувати так само просто, як і курку. Треба тільки добре промити, нарізати порційними шматочками, відбити, посолити і поперчити перцями різних сортів: червоним, білим, чорним. Потім стейки трохи обваляти в панірувальних сухарях або в кунжутному насінні. Обсмажити з двох боків до утворення характерної скоринки. Ніж, легко входить в м`ясо, «говорить» про його готовності. Бажаємо вам смачної готування!
