Як смачно посмажити курку на пляшці

Колись давно, в радянські часи, вітчизняні кури служили постійною мішенню гумористів і сатирикам. Сміялися над усім: і над кольором шкіри, і над статурою, і навіть над нещасним виразом «обличчя», якщо таке слово можна застосувати до птаха. Протиставлялася нашим «крил рад» імпортна, угорська або фінська продукція, яка була куди красивіше, а в приготованому вигляді - набагато м`якше.

Тільки після того як такі ж кури з`явилися у нас, стало ясно, як багато ми втратили. З бройлера неможливо приготувати справжніх курчат тапака (або тютюну - як кому більше подобається). «Нових росіян» птахів вирощують по високоефективної західною технологією, вони швидко стають великими, тільки в смаку їх залишилося мало курячого духу…

В таких умовах гострим стає питання про те, як смачно посмажити курку. Без спецій не обійтися, це ясно, але ось технологія може бути найрізноманітнішою.

Відео: ДУЖЕ-ДУЖЕ ВКУСНАЯ КУРКА НА БАНКУ. Запечена курка в духовці. Як смачно запекти курку.

Наприклад, на товстому шарі солі. Це дуже хороший рецепт, а головне - простий! На деко висипається кілограмова пачка солі, а зверху викладається підготовлена і натерта спеціями тушка. Хвилин п`ятдесят - і курка готова. Вона не підгорає, жар від нагрітої солі стає рівномірним. До речі, і деко мити куди легше. Ось як можна посмажити курку в духовці.

Ось ще один спосіб, який припав до душі жителям Європи. Вихідці з країн - республік колишнього Союзу навчили німців і французів рецептом, що розповідає, як смачно посмажити курку. Його так і називають, «російська курка на пляшці». Методика була винайдена тоді, коли кури і справді були дещо жорстким і сприяє їх максимальному пом`якшенню. Зараз, коли в цьому немає потреби, він просто істотно заощаджує час і покращує рівномірність прогріву птиці.

Відео: КУРКА в БАНКУ в духовці Як смачно приготувати курку Chicken in the pot

Спосіб, що оповідає про те, як смачно посмажити курку, простий, як все велике. Для його реалізації тільки і потрібно, що купити пляшку пива або мінералки в скляній тарі. Іноді на Заході використовують алюмінієву тару, але це небажано. Будь-метал, навіть харчової, має свій присмак, а вже зовнішнє покриття з фарби і лаку явно не додасть страві вишуканого аромату і вигляду… Класикою була півлітрова молочна пляшка з широкою шийкою, та де ж її тепер взяти, в століття комп`ютерів і смартфонів? Так що зійде і з-під інших напоїв, тільки не дуже висока, кругла і стійка, така, щоб вся композиція увійшла за габаритами в духовку і не перекинулася.

Отже, пляшка є.

Для початку готується сама тушка. Потрошити тепер не треба, дощіпивать і обпалювати на газу - теж. Просто натерти сіллю всередині і зовні, посипати спеціями для гриля і промасажувати.

У пляшку набрати води і насадити на неї курку. Небажано, щоб горлечко пляшки виходило назовні через верхню частину тушки, пара повинна потрапляти всередину птиці, в цьому весь сенс, щоб вийшла пароварка, корпусом якої служить приготовлене блюдо.

Відео: Як приготувати курку на пляшці в духовці | VKUSno

Потім потрібно приготувати склад, що складається з майонезу і гірчиці, і обмазати їм тушку.

Щоб жир не стікав на деко, можна підставити піддон, тоді догляд за духовкою буде менш трудомістким.

залишається тільки посмажити курку. У нагріту приблизно до 180 градусів духовку на деку ставиться композиція "пляшка і курка". Більше робити нічого не потрібно, тільки засікти час. Через 45-50 хвилин слід перевірити результат. Для підстраховки потрібно проткнути тушку гострої паличкою, наприклад зубочисткою, краще нової. Якщо потече прозорий сік, то страва готова. Якщо рідина рожева - залишити в духовці ще хвилин на десять.

Але мало знати, як смачно посмажити курку: її ще треба вміти подати! Втім, і це нескладно. Поки птах нудиться в духовці, цілком можна приготувати гарнір. Їм може служити смажена картопля (краще не у фритюрі, а по-простому, на сковорідці, так буде дотримано стилістична єдність). Дуже добре поєднується зі смаженою птицею рис. Можна обмежитися і салатом, теж простим, з крупно нарізаних помідорів, огірків, бринзи, цибулі з зеленню. В якості заправки використовуйте соняшникова олія.

Відео: Смачна курка запечена з картоплею рецепт Секрету приготування страви в духовці

Щоб не обпектися, краще трохи почекати. Тушка з пляшки знімається легко. Її залишається лише красиво розташувати на блюді з гарніром.

Смачного!