Як швидко розморозити курку і приготувати смачні страви
Дуже добре, якщо для приготування використовується свіже, а не заморожене м`ясо. Але це не завжди можливо. Тому щоб приготувати курку, часто її потрібно розморозити. Для цього використовується кілька прийомів. Кожен з них хороший по своєму і відрізняється за часом. У кожному конкретному випадку можна вибрати найбільш підходящий варіант. Як швидко розморозити курку?
Відео: Курка в духовці: швидко, просто, смачно, весело!
Від якості цього процесу залежить і смак страви, яке буде готуватися в подальшому. Оптимальним варіантом є природне розморожування продуктів. При цьому можна зберегти всі вітаміни і правильний смак курячого м`яса. Однак не завжди є можливість для того, щоб почекати належний час. В цьому випадку треба знати як швидко розморозити курку.
Для прискорення цього процесу можна скористатися мікрохвильовою пічкою. Навіть в найбільш спрощеної моделі є функція для розморожування продуктів. Однак слід пам`ятати, що цей спосіб не найкращий. Слід не забувати перевертати м`ясо, щоб воно розтануло рівномірно. Виставляйте час розморожування в залежності від виду продукту і його обсягу. Не можна перевищувати ці норми, бо інакше курка може вийти наполовину вареної. Зазвичай в інструкції до техніки є співвідношення часу і кількості продукту, яке необхідно розморозити.
Якщо в подальшому м`ясо буде маринуватися, то можна тільки злегка розморозити його, щоб була можливість нарізати на порційні шматочки.
Не рекомендується розморожувати м`ясні продукти в гарячій воді.
Ще одним способом того, як швидко розморозити курку, є використання проточної води. Для цього необхідно викласти тушку в ємність і поставити її під проточну воду. На розморожування піде 1 - 1,5 години. Це довше, ніж в мікрохвильовій печі, але краще для смакових якостей продукту.
Можна розморожувати курку і в холодильнику. Для цього дістаємо її із морозильної камери і поміщаємо в холодильну. Тут час розморожування буде тривалим, але при цьому зберігається максимальна кількість вітамінів і смакових якостей.
Дуже швидко розморозити курку можна тільки в мікрохвильовій печі. Якщо це не ціла тушка, а порційні шматочки, то процес значно спрощується. Часу на розморожування йде менше. Якщо передбачається готувати курячі страви, які вимагає попереднього маринування продукту, то можна дати можливість розморозити м`яса в маринаді. Для цього потрібно приготувати соус і викласти в нього шматочки курки. Це може бути гомілку, стегно або грудки. У маринаді процес розморожування проходить швидше. Необхідно тільки через деякий час, коли м`ясо відтане, перевернути його і добре перемішати. Ще через 30 хвилин можна приступати до приготування.
Перед тим, як швидко розморозити курку в мікрохвильовці, слід дізнатися хоча б приблизний її вага, щоб вибрати правильний час. Якщо вона буде варитися або гаситися, то можна розморожувати її не до кінця. Якщо ж вона буде смажитися, то тут процес відтавання має бути ґрунтовним, інакше на сковороді буде багато води і курка вийде трохи вареної. Також після закінчення розморожування слід ретельно висушити тушку, використовуючи спеціальні рушники.
Відео: Як приготувати курку в духовці (Три секрети приготування)
Приготування страв в мікрохвильовці також має свою особливість. Для того, щоб вони обробились рівномірно, потрібно час від часу перевертати шматочки або перемішувати.
У наш час у кожної господині під рукою є вся необхідна техніка, яка полегшує її працю на кухні та дозволяє швидко і смачно приготувати будь-яку страву. Треба тільки правильно використовувати її в міру необхідності і в залежності від ситуації. Мікрохвильовка відноситься саме до таких засобів. Вона значно спрощує деякі процеси і дозволяє швидко розморозити потрібні для приготування продукти або розігріти вже готові страви.
