Як замаринувати рибу для шашлику: кращі рецепти і поради
Щорічно з настанням весни ми всі виходимо на лоно природи з одного лише тільки метою: насолодитися теплим повітрям після холодної зими, помилуватися квітучою природою, відпочити і, звичайно, приготувати шашлик. В якості основи найчастіше вибирається свинина. Вона відноситься до жирних сортах м`яса, тому шашлик виходить завжди соковитим.
Відео: Шашлик від шеф-кухаря ресторану кавказької кухні
Якщо ви віддаєте перевагу більш легкі страви, тоді спробуйте здивувати всіх друзів і замінити м`ясо іншим продуктом, наприклад, рибою або куркою. В результаті ви насолодитеся неймовірним смаком оригінального блюда і в кінці дня будете відчувати легкість у всьому тілі замість тяжкості в животі.
"Як замаринувати рибу для шашлику?" - Запитаєте ви. Але про все по порядку. Для початку її потрібно вибрати. По можливості придбайте рибу океанічних порід, м`ясо яких має більш вираженими дієтичними і корисними властивостями. Відмінною альтернативою стануть і річкові мешканці, але намагайтеся зупинити свій вибір на рибі з мінімальною кількістю кісток, щоб трапеза залишила тільки позитивні спогади.
Відео: Як Приготувати Правильний Шашлик? Поради Професіонала!
Як замаринувати рибу для шашлику в томатному соусі: докладна інструкція
Поріжте невеликими кубиками помідори, цибулю наріжте півкільцями, додайте зелень за смаком, трохи червоного перцю і пару часточок апельсина. Перемішайте всі компоненти для маринаду з порізаної на шматочки рибою. Незадовго до початку приготування рибу потрібно посолити. Під час смаження поливайте її маринадом.
Відео: Принципи маринування м`яса
Як замаринувати рибу для шашлику з додаванням сухого вина
Необхідно взяти соєвий соус, цукор, порізаний тоненькими скибочками свіжий корінь імбиру, зелень, сухе біле вино, сіль і спеції за бажанням. Всі компоненти перемішують у великій каструлі, туди ж викладають порізану рибу і залишають маринуватися на 30-40 хвилин. Смажити можна і на решітці для гриля, і нанизавши на шампур.
Сьомга улюблена багатьма господинями: її легко готувати, вона підходить для будь-якої страви. Її філе відрізняється підвищеним рівнем жирності, в зв`язку з чим багато хто вважає, що це риба не потребує будь-якої підготовки. Однак варто звернути увагу на наступний рецепт, що оповідає, як замаринувати рибу для шашлику, якщо вона відноситься до жирних сортах. Візьміть трохи оливкового масла, додайте сік половини лимона, подрібніть кілька штук маслин, приправте сіллю і зеленню кропу. Змішайте разом всі інгредієнти, покладіть рибу в маринад на 30 хвилин. Тепер ви є вмілої господинею і точно знаєте, як маринувати рибу для шашлику. Надалі вибір страви для пікніка не поставить вас в глухий кут.
Ще один варіант м`яса, що відрізняється дієтичними властивостями. Це куряче філе. Варто відзначити, що воно саме по собі дуже ніжне, тому не варто додавати багато спецій, а, тим більше, сік лимона, т. К. Він висушує м`ясо. Якщо ви не знаєте, як замаринувати курку для шашлику, обмажте її просто улюбленими спеціями, змішаними з декількома краплями масла і розчавленим часником. Через годину можна приступити до процесу приготування. Смачного!
