Як смачно замаринувати шашлик зі свинини для пікніка
Теплі деньки, коли можна вибратися на природу і подихати свіжим повітрям, очікуються з особливим нетерпінням. Так хочеться побігати по траві, а може бути, викупатися в озері або річці. І, звичайно ж, для будь-якого пікніка необхідний шашлик, соковитий і незвичайно ніжний. Як смачно замаринувати шашлик зі свинини, знає, напевно, кожен. І, хоча не варто забувати старі улюблені рецепти, цікаво спробувати що-небудь новеньке. Тим більше що варіантів існує безліч.
Відео: Як Смачно і Просто Замариновать М`ясо для шашлику (Шашлик з Свинини Маринад) Barbecue
шашлик
Шашликом прийнято називати м`ясо, приготоване на вогні, попередньо нанизане на спеціальні палички - шампури. Свинина - найпоширеніше м`ясо для цієї страви, оскільки її легше за все дістати і обробити. Для того щоб м`ясо вийшло більш м`яким, мало приємний смак і буквально танула в роті, його прийнято заздалегідь маринувати. Саме маринад визначає багато в чому смак і якість майбутнього шашлику. Тому питання "як правильно замаринувати шашлик зі свинини" хоча б раз в житті хвилює кожного.
Шашлик в цибульному соку
Лук - традиційна складова практично будь-якого маринаду. Деякі любителі вважають, що, вирішуючи, як смачно замаринувати шашлик зі свинини, більше ні про що і не варто турбуватися. Тобто м`ясо потрібно поперчити, посолити, добре перемішати, а зверху покрити великою кількістю нарізаної цибулі. Лук буде давати сік, який якраз і додасть майбутньому шашлику необхідний смак і аромат. Часто цибулька нарізають дрібно (навіть подрібнюють в блендері), мнуть, щоб він пустив сік, а потім перемішують з м`ясом і залишають в прохолодному місці не менше ніж на шість годин.
Шашлик на кефірі
Цей рецепт не залишив байдужими багатьох любителів пікніків. Спробувавши його одного разу, кожному захочеться приготувати його знову і знову. Отже, знадобляться: нежирна (але і не дуже пісна) свинина в кількості 600 г, літр кефіру, обов`язково цибулю - 5 або 6 головок, сіль, спеції (перець, зелень, будь-які інші). Один із секретів, як смачно замаринувати шашлик зі свинини, полягає в тому, що м`ясо не потрібно нарізати дуже дрібно, інакше воно втратить при смаженні сік і буде занадто сухим. Лук для цього рецепта нарізають кільцями або півкільцями. У глибоку містку ємність покласти шар нарізаного м`яса, цибулі, спецій, залити кефіром, ще один шар м`яса, знову спеції, цибуля і кефір. Все залишити для маринування в місці, де не надто тепло (наприклад, в холодильнику), годин на 6-12. Рекомендують навіть дати йому промаринуватися протягом доби.
Відео: Маринуємо Шашлик зі свинини рецепт
Шашлик на томатному соку
Теж дуже смачний і пікантний результат виходить, якщо для маринування свинини використовувати томатний сік або свіжі помідори. Приблизно на 3 кілограми м`яса потрібно взяти літр соку або кілограм помідорів. Також знадобляться 5-6 штучок маринованих огірків, які потрібно дрібно порізати. Нарізане м`ясо потрібно змішати з огірками, спеціями, сіллю, залити соком. Проблема, як смачно замаринувати шашлик зі свинини, вирішена!
деякі секрети
- Не слід використовувати в маринаді оцет, тому що він робить м`ясо жорстким.
- Швидко замаринувати шашлик зі свинини можна в газованій воді, яка зробить м`ясо соковитим вже буквально за пару годин.
- Краще посолити шашлик після маринування, тоді в ньому залишиться більше соку.
- Язички полум`я зіпсують шашлик, він повинен смажитися на вугіллі.
Відео: ЯК СМАЧНО замаринувати М`ЯСО НА ШАШЛИК ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ
Секрет неповторного пікніка не тільки в правильно обраному місці, а й у смачному меню. Одним з найбільш незабутніх моментів може стати шашлик зі свинини. Смачно замаринувати його можна різними способами, головне, зробити це з душею!
