Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи

рецепт шашлику з курячих крилець особливо популярний серед тих, хто любить погризти хрусткі і ароматні кісточки. Варто відзначити, що нічого складного в приготуванні такої страви немає. Адже для того щоб обсмажити м`ясо на вугіллі, його необхідно просто замочити і викласти на сітку.

Відео: Курінний шашлик! Смачні по домашньому

Як замаринувати крильця для шашлику: рецепт

Необхідні інгредієнти:

• крильця курячі - 3 кг;
• цибулини середні - 3 штуки;
• лимон стиглий - 1 великий фрукт;
• висококалорійний майонез - 150 гр;
• томатний соус або кетчуп - 100 гр;
• свіжий мед - 3 великі ложки;
• соус соєвий - 50 мл;
• перець червоний мелений - за смаком;
• сіль кухонна - на власний розсуд;
• овочі свіжі (огірки, болгарський перець, помідори, зелень) - для гарніру.

Процес обробки м`ясного продукту

Відео: ШАШЛИК З СЕКРЕТОМ Курячі крила на решітці

Перед тим як замаринувати крильця для шашлику, необхідно придбати 3-4 кілограми свіжого або свіжомороженого м`яса. Варто особливо відзначити, що такий продукт не повинен призначатися для варіння бульйону, в іншому випадку птах на вугіллі не зварила, буде жорстка і несмачна. Таким чином, крильця слід помити в холодній воді, а також видалити з них кінчики. У них немає м`яса, вони досить швидко пригоряють, ніж псують весь зовнішній вигляд цього смачного і апетитного страви.

Процес приготування маринаду

Чим більше продуктів використовується в процесі приготування соусу, тим більш насиченим виходить маринад для курячих крилець. Шашлик з такого м`яса повинен постояти не менше 5-ти годин. Адже тільки так він вбере в себе весь аромат продуктів і вийде надзвичайно смачним.

Як замаринувати крильця для шашлику: варіант №1

У загальну емальовану миску слід викласти висококалорійний майонез, трохи томатного соусу, солі і гострого перцю. Всі інгредієнти необхідно перемішати, всипати до них рубану зелень і раніше оброблені крильця. Після цього м`ясо потрібно з усіх боків обмазати соусом і залишити в стороні на кілька годин. Томатно-майонезний маринад робить шашлик більш соковитим, ароматним і з червоною скоринкою.

Як замаринувати крильця для шашлику: варіант №2

Для приготування такого соусу в посуд потрібно вичавити один великий лимон, а потім додати до нього кілька ложок рідкого меду, нарізані кільцями цибулини, соєвий соус, червоний перець і сіль. Всі продукти слід перемішати і викласти до них підготовлене м`ясо птиці. Лимонно-соєвий маринад надає шашлику золотистий вид, аромат ріпчастої цибулі, кислинку і трохи солодощі.

Правильна подача до столу

Після того як замариновані курині крильця повністю приготуються на вугіллі, їх слід викласти у велику глибоку тарілку, а зверху обсипати нашинкованнимцибулею-пореєм, петрушкою і кропом. Таке блюдо рекомендується подавати до столу в гарячому вигляді. Крім того, до м`яса бажано приготувати легкий гарнір у вигляді порізаних овочів або салату (огірки, болгарський перець, помідори, зелень).

Відео: Курячі крильця в медово-соєвому маринаді

Корисна порада

Щоб крильця добре ввібрали в себе аромати маринаду, їх слід витримувати при кімнатній температурі протягом півдоби. Для цього м`ясо рекомендується замочувати ввечері, а обсмажувати на вугіллі приблизно опівдні.