Як готується риба дорі

Відео: Новорічні рецепти Як смачно засолити оселедець вдома посол оселедця простий рецепт

Не так давно на прилавках рибних магазинів з`явилася риба дорі.Ето плоска рибка, смак у якій ніжний, а м`ясо м`яке і соковите. Правильне приготування дорі забезпечить вам більш приємний смак цієї риби. До того ж готувати її зовсім не важко, а чистити і зовсім не потрібно, адже вона не має луски. Ось один рецепт того, як готуватися риба дорі в духовці.

Для приготування однієї порції вам знадобиться:

• Риба дорі - 1 шт.
• Рослинна олія-чотири столові ложки.
• сіль, приправи, спеції.

Відео: Приготування риби Дорі (в клярі)

Вимийте рибу, бажано мити її з губкою. Підсушіть її і обріжте все плавники і хвостик. Поперчіть і посоліть її всередині і зовні. Повапните рослинним маслом дно форми, в якій зібралися випікати, і покладіть туди дорі. Заздалегідь подбайте про те, щоб духовка прогрілася до 200 градусів, і тільки потім відправляйте туди форму. Запікайте 20-25 хвилин, і риба дорі готова!

Якщо ви зібралися готувати цю рибку, то будьте впевнені, що вона однаково смачна, якщо її відварити, підсмажити, запекти в духовці або приготувати в мультиварці, а також з дорі виходять відмінні котлети.

Як готується дорі риба. рецепти котлет

На три порції візьміть:

• Дорі - 2 штуки.
• Сухарі панірувальні - одна упаковка.
• Цибуля ріпчаста - одна штука.
• Сушена зелень петрушки і кропу.
• Сіль і перець - за смаком.
• Олія - стакан.

Щоб ви точно знали, як виглядає риба дорі, фото її можна побачити нижче, так ви точно не помилитеся у виборі. Ретельно промийте рибу і трохи обскобливши тушку, обріжте плавники і хвіст, а також зніміть шкірку, для чого по хребту розріжте шкірку і зніміть її руками. Наріжте тепер рибу шматочками і перейдіть її через м`ясорубку разом з цибулею. Фарш потрібно посолити, поперчити і додати сушену зелень петрушки і кропу. Ще можна додати до фаршу яйце, щоб котлети були пластичними і добре ліпилися, а можна просто гарненько розім`яти м`ясо в руках, сформувати котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні, після чого відправити на розпечену сковорідку, на якій вже нагрілося рослинне масло. Обсмажуйте котлети з двох сторін, кожній стороні вистачить приблизно однієї хвилини, щоб покритися скоринкою, але це ще не кінець. Трохи зменшіть вогонь і залиште дожаріваться ще п`ять хвилин. Красиві і соковиті котлети з риби дорі готові. Подавайте їх з будь-яким гарніром або як самостійну страву.

Дуже добре риба дорі поєднується з овочами. Ось один рецепт такого блюда. На чотири порції вам знадобиться:

• Філе риби - 800 грам.
• Помідори черрі - 15 штук.
• Стручкова квасоля - 100 грам.
• Ріпчасту цибулю - одна штука.
• Часник - два-три зубчики.
• Маслини або оливки - 10-15 штук без кісточок.
• Петрушка, кріп - п`ять пучків.
• Біле сухе вино - 5 столових ложок.
• Сіль - одна чайна ложка.

Відео: Як приготувати рибу. Смажимо хек на сковороді

Заздалегідь розігрійте духовку до 220-ти градусів. Філе гарненько промийте і висушіть, наріжте на порції. Помідори розрізати на 4 частини. Цибуля, часник, маслини і зелень подрібніть. Овочі перемішайте з білим вином. На фольгу для випікання викладіть помідори і стручкову квасолю, зверху - філе і овочі, що залишилися. Фольгу щільно загорніть і відправте в духовку на 15-20 хвилин, після чого дістаньте і перевірте готовність риби. Поставте рибу в духовку ще на 10 хвилин, щоб вона остаточно дійшла і просочилася соком і ароматом овочів. Після закінчення десяти хвилин можна витягувати всі з духовки і подавати до столу.