Судак, запечений в фользі: рецепти на будь-який смак
Відео: Як Приготувати Філе палтуса в духовці
Судак - одна з найсмачніших риб. Готувати його можна різними способами. Пропонуємо кілька рецептів.
Рецепт судака, запеченого у фользі з грибами і вершками 
Для цього рецепта вам потрібно:
Відео: Овочі запечені в духовці мариновані дуже смачні. дієтичний рецепт
- тушка судака вагою близько 1 кг;
- упаковка (500 мл) вершків жирністю 22%;
- білий перець, сіль;
- печериці (свіжі або заморожені) вагою близько 250 грам.
технологія приготування
Відео: свіжоморожені оселедець запечена цілком у духовці просто і смачно риба в духовці
Як готується судак, запечений у фользі? Насамперед рибу потрібно очистити, випатрати. Підготовлену тушку наріжте на порції. Кожен зі шматків посоліть, посипте білим перцем зовні і всередині. Використовуйте для запікання жароміцний посуд. У неї потрібно викласти рибу і залити вершками до половини. Накрийте фольгою і поставте в піч на 10 хвилин. Поки судак готується, вимийте і наріжте шампіньйони. Дістаньте рибу, викладіть поверх неї гриби, трохи посоліть і залийте вершками. Знову накрийте форму фольгою. Поставте в піч на 10 хвилин. Якщо ви хочете, щоб судак був з рум`яною скоринкою, потрібно потримати його в духовці ще 10 хвилин, але вже без фольги.
Судак, запечений в фользі з овочами 
Відео: Риба запечена з овочами і сиром (Fish baked with vegetables and cheese)
Приготувати це блюдо можна, маючи під рукою:
- філе судака - кілька штук вагою близько 800 грам;
- головку цибулі;
- варену картоплю або рис;
- помідори - кілька середніх плодів;
- лимон;
- пучок зелені кропу і петрушки;
- шматок сиру вагою близько 150 грам;
- майонез.
технологія приготування
Судак, запечений в фользі - ситне і нескладне в приготуванні блюдо. Спочатку потрібно нарізати філе на шматочки. Посоліть їх, посипте перцем. Можна злегка збризнути винним оцтом. Зелень наріжте подрібніше, посипте судака, викладіть на м`якоть шматочки лимона. тепер залиште рибку маринуватися. Час - близько 2 годин. А поки підготуйте інші інгредієнти для страви. Начистити і наріжте цибулю. Обсмажте його в маслі до напівпрозорості. Відірвіть шматочок фольги. На нього викладіть відварну картоплю, нарізану на кружечки, або зробіть «подушку» з рису (вибирайте будь-який інгредіент- і з першим, і з другим вийде дуже смачна страва). На картопля викладіть тонким шаром обсмажений цибулька, зверху - шматок судака з лимоном. Помідори наріжте на кружечки і покладіть два або три з них на рибу. Змастіть майонезом і присипте тертим сиром. Рибу загорніть у фольгу. Слідкуйте за тим, щоб не було дірочок, інакше витече вага сік. Ту ж саму процедуру виконайте для наступного шматка. Покладіть всю рибку на деко. Поставте в духовку на 20 хвилин. Потім витягніть, розгорніть фольгу і поставте знову, але вже на 5 хвилин для зарум`янювання. Судак, запечений в фользі з овочами - смачне і ситне блюдо. Подавайте його гарячим, трохи присипавши зеленню. Для того щоб риба не остигала швидко, не діставайте її з фольги.
Судак, запечений цілком у фользі 
Просто і швидко можна запекти судака цілком. Для цього потрібно взяти тушку риби, сіль, трохи перцю, лимонний сік і фольгу. Судака підготуйте до запікання: попатраєте, зріжте плавники і зчистити луску. Натріть тушку сіллю, посипте перцем і полийте соком лимона. Загорніть судака в фольгу і поставте в піч на півгодини. Через зазначений час риба буде готова. При бажанні цей рецепт можна доповнити овочами. Експериментуйте і створюйте свої варіанти страв!
