Курка, тушкована в сметані

Курка, тушкована в сметані - дуже просте блюдо, яке не потребує будь-яких особливих навичок, так і за часом витрати мінімальні. А оскільки це ще і дуже смачно, то готувати її просто одне задоволення. Ця страва цілком може стати вашим коронним.

Відео: ВКУСНАЯ КУРКА ТУШКОВАНА У СМЕТАНЕ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КУРКУ # РЕЦЕПТ КУРКИ

Дли приготування тушкованою курки необхідно підготувати курячу тушку: промити і нарізати на порційні шматочки, скласти їх в сковороду і посипати сіллю і перцем. Можна додати до курячого м`яса сушений базилік або інші приправи за смаком. Потім сковороду ставлять на розігріту плиту.

Курку обсмажують, поки шкірка не підрум`яниться. Поки обсмажується курка, потрібно підготувати сметанний соус і порізати цибулю півкільцями. На 1,5 кг курки беруть близько 200 мл сметани. Її розводять водою один до одного, солять. Туди ж додають подрібнений часник, 2-3 зубчики, і 2 столові ложки борошна. Борошно робить сметанний соус більш густим.

Коли курка майже готова, в неї спочатку висипають порізану цибулю, а коли і він обжарится, курку заливають соусом і накривають кришкою. Коли курка буде готова, вогонь під сковородою прибирають. Перед подачею курка, тушкована в сметані, повинна трохи настоятися під кришкою.

Можна згасити курку і без попереднього обсмажування. В цьому випадку курка, тушкована в сметані, доставить мінімум турбот господині. Готується вона швидко і просто: нарізану курку натирають сіллю і приправами, складають в глибоке деко і заливають її сметаною, розведеною з водою. Потім форму з куркою ставлять в духовку і залишають там гаситися на малому вогні приблизно на 1 годину.

Відео: Куряча грудка, тушкована в сметані! Рецепти з курки. ВКУСНЯШКА

Є і більш клопіткий спосіб приготування тушкованою в сметані курки. Її спочатку обсмажують на сковороді, а потім перекладають в чавунець, заливають гарячою водою і ставлять гаситися на 40 хвилин.

Потім приступають до приготування соусу. Спочатку на сковороді підсмажують чайну ложку борошна в рослинній олії, не забуваючи постійно помішувати, це і буде основа для соусу. Її перекладають в невелику каструльку або ківш, додають сметану (3 столові ложки) і жовток. Всі інгредієнти перемішують, додають сіль і трохи лимонної кислоти.

Готову курку заливають соусом і доводять до кипіння, після чого чавунець знімають з вогню і залишають курку настоятися.

Відео: Мультиварка КУРКА тушкована з картоплею в сметані рецепт

Гасити курку можна і з грибами. Вона відмінно поєднується, наприклад, з печерицями. На 1 курку вагою близько 1,5 кг необхідно 300 г грибів і стільки ж сметани. Курку знову обробляють і обсмажують на олії. Поки смажиться курка, необхідно порізати печериці пластинками і висипати їх до курки. В цей же момент в сковороду додають і різні приправи, в тому числі сіль і перець. Все це накривають кришкою і смажать ще близько 20 хвилин. Після цього в сковороду викладають сметану, все перемішують, знову накривають кришкою і залишають на плиті ще на півгодини. Курка з грибами в сметані готова.

У попередньому рецепті використовуються свіжі шампіньйони, але можна загасити курку і з консервованими грибами. У цьому варіанті прийнято використовувати дрібно порізане куряче філе, близько 400 р Його ріжуть на невеликі кубики. Також заздалегідь необхідно порізати півкільцями одну цибулину. Консервовані шампіньйони повинні бути вже порізаними, ну або їх ріжуть самостійно. Рідина з них зливають в окремий посуд. Вона стане в нагоді для соусу.

Готують це блюдо в каструлі. На її дно кладуть вершкове масло, викладають цибулю і гриби, перемішують і обсмажують приблизно 10 хвилин. Потім туди ж викладають соус з 200 г сметани, рідини від консервованих печериць і однієї столової ложки борошна. Всі продукти перемішати, закрити кришкою і залишити гаситися на 40 хвилин. Курка, тушкована в сметані з грибами за цим рецептом, виходить дуже ніжною.

Курка, смажена в сметані - це ще простіше, ніж тушкований варіант страви. Все ту ж курку обробляють і смажать на олії, а за п`ять хвилин до готовності додають сметану.