Курка, фарширована рисом: рецепти приготування
Відео: Курка фарширована рисом
Курка, фарширована рисом, є відмінним другою стравою, приготованим відразу з гарніром. Апетитне рум`яне м`ясо буде прикрасою святкового столу або звичайного сімейного вечері. В якості начинки можна брати поєднання різних інгредієнтів, результат в будь-якому випадку не розчарує.
Відео: Фарширована курка в духовці! Рецепт страви з курки від kylinarik.ru
Курка в духовці, фарширована рисом, може бути приготовлена таким способом. Середнього розміру тушка миється, з неї видаляється все зайве, вона солиться і перчить не тільки зовні, але і зсередини. На час курка залишається, і готується начинка. Для цього по 50 грам родзинок і кураги (можна також взяти і чорнослив) замочують у холодній воді на 15-20 хвилин. Сто грам рису вариться до повної готовності. Далі каша змішується з сухофруктами.
Відео: Курка фарширована рисом в духовці
Начинка кладеться всередину курки, після чого тушка або зашивається, або акуратно скріплюється за допомогою зубочисток. Зверху м`ясо можна обмазати гірчичним соусом. Після цього блюдо ставиться запікатися в духовку на годину при середній температурі.
Фарширована курка рисом і грибами також має оригінальний смак. Крупа відварюється до напівготовності. 250 грам свіжих грибів ріжуться і обсмажуються до золотистого кольору з цибулею. Інгредієнти з`єднуються. Куряча тушка миється, очищається від нутрощів (якщо вони є). Далі вона натирається сумішшю солі і перцю. При бажанні можна зробити кілька розрізів, в які під шкіру вставляються невеликі зубчики часнику.
100 грам м`якого вершкового масла потрібно змішати з подрібненою зеленню. Отриману масу покласти на кілька хвилин в морозильну камеру. У кількох місцях шкіру потрібно акуратно відокремити від курки. В ці "кишеньки" варто закласти невеликі шматочки масла із зеленню. В рис з грибами додається кілька столових ложок сметани. Начинка акуратно викладається в курку. Всі отвори на тушці зчіплюються за допомогою зубочисток. Курка, фарширована рисом, кладеться в форму для запікання і ставиться в духовку. Блюдо готується близько 40 хвилин.
Відео: Фарширована курка з рисом і грибами Як приготувати курку Курка фарширована Курка в духовці
Дуже важливо звернути увагу на час, адже якщо м`ясо перетримати, воно може бути надто м`яким. Готова курка, фарширована рисом, викладається в посуд, з неї видаляються зубочистки. Прикрасити її можна будь-яким зручним способом, за допомогою зелені або декількох цілих грибів.
Також пропонується наступний рецепт, в результаті якого виходить соковите і ароматне блюдо. Курка промивається, очищається від нутрощів. Тельбухи птиці дрібно ріжуться. Очищені кедрові горішки (100 грам) обсмажуються на вершковому маслі, викладаються в окремий посуд. На цю ж сковороду відправляються тельбухи, які залишаються на вогні протягом 3 хвилин. Сюди ж кладеться стакан сирого рису, все перемішується, наливається 200 грам води. Після того як інгредієнти погасять 10 хвилин, до них кладуться горіхи, ложка промитого родзинок. Все солиться і перчить. Отримана суміш викладається в тушку, а отвір зашивається. Курка, фарширована рисом, викладається в форму для приготування. Бажано за допомогою капронової нитки міцно прив`язати до тулуба ніжки і крила. Блюдо готується в духовці протягом години.
