Як приготувати тісто для піци бездрожжевое?
Відео: бездріжджового тіста для піци. Тонке тісто без дріжджів від Івана!
Піца - одне з древніх страв італійської кухні. Авторство приписують римському полководцеві Лукуллу, який прославився своїми пишними бенкетами. Але є відомості, що приготуванням цієї страви займалися єгиптяни, жителі Стародавньої Греції та Месопотамії. У наш час піца отримала широке поширення після Другої Світової війни, яка об`єднала населення і поклала початок сучасної глобалізації.
Тісто - це основа піци. Існує безліч способів його приготування, але ще більше варіантів його наповнення. Не бійтеся експериментувати! Тільки так ви знайдете для себе найкраще тісто для піци. Наприклад, воду можна замінити на гарне пиво або додати трохи горілки (чверть від загальної кількості води), яка додасть пишність. Крім цього, може бути додано сухе вино (До половини від загальної кількості води) або коньяк в невеликій кількості. У тісто для піци бездрожжевое деякі додають подрібнену зелень, суміш з прованських трав і мелені сухі спеції.
Від смакових особливостей і якості залежить, наскільки хороша буде наша піца. Ця страва не має суворої рецептури. Начинка робиться на свій розсуд і залежить від фантазії. 
По суті, це той же самий гарячий бутерброд. Навіть в Італії кожен пиццайоло готує її по-своєму. Однак головне якість, яким повинна володіти піца - тонке тісто з акуратними хрусткими бортиками і підходить до нього топпинг (начинка). У даній статті ми опишемо, як зробити тісто для піци бездріжджове.
Відео: Італійське бездріжджового тіста для ПІЦИ. IMPASTO PER PIZZA SENZA LIEVITO. РЕЦЕПТИ ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ
Цей рецепт дуже простий і не займає багато часу, а в підсумку виходить дуже смачно! В Італії таку піцу називають "ла-рустика", Що в перекладі означає "по-селянськи". Тісто, замішане на кефірі, розрівнюємо в тонкий шар на попередньо змащеному деку, а зверху кладемо начинку за смаком, в залежності від наявних продуктів. Підійде як овочева, так і м`ясна. Потім ставимо в розігріту духовку (180 градусів) на 20-25 хв. Начинку можна підготувати заздалегідь, обсмажити компоненти на сковороді. На ній же можна приготувати і саму піцу. Отже, щоб приготувати тісто для піци бездрожжевое на кефірі, нам знадобиться:
- кефір (400 мл);
- яйця (2 шт);
- борошно (2,5 склянки);
- сіль і сода (по половині ч.л.);
- цукор (1 ч.л.);
- оцет, щоб погасити соду.
Яйця збиваємо виделкою, до них додаємо цукор і сіль, а потім акуратно вводимо кефір. гашене соду додаємо туди ж, перемішуємо, засипаємо борошно. Замісити тісто, дамо відпочити 15 хвилин. Готово!
Можна спробувати зробити тісто для піци бездрожжевое за наступним рецептом. Нам знадобиться 2 яйця, два з половиною склянки молока (жирність 2,5%), борошна півтора-два склянки, по чайній ложці солі і оливкового масла. Спочатку збиваємо яйця, до них додаємо підігріте молоко (але не гаряче!) І оливкова олія. Далі всипаємо поступово борошно, замішуємо, даємо відпочити 15 хв. Розкачуємо і кладемо топпинг.
Ароматна свіжоспечена піца з розплавленим сиром, пряним томатним соусом і оригінальною начинкою може стати справжньою королевою столу! Експериментуйте і створюйте свій оригінальний варіант піци. Саме необмежені комбінації інгредієнтів дозволяють готувати безліч різноманітних її видів, виявляючи кулінарне творчість. Це і зробило піцу найулюбленішим і популярним блюдом в світі.
