Особливості італійської піци
Піца - одне з найулюбленіших страв італійців. Поговоримо про те, чим відрізняється італійська піца від інших. Італійська піца - це особливе блюдо, блюдо, яке в Італії постійно готує кожна господиня. також пропонують покуштувати улюблену страву в різних варіаціях.
За стародавнім традиціям піцца - це тонка коржик з сиром і помідорами. У справжньої італійської піци обов`язково повинні бути помідори. Їх стали додавати приблизно в 16 столітті, тоді ж і придумали назву страви. У італійської піци є ще важлива особливість: тісто не розкочується качалкою, а підкидає вгору, обертаючи. Тільки таким чином виходить специфічний смак тесту.
За старих часів піцу випікали в помпейському печі - це піч на дровах, де блюдо готують не більше двох хвилин.
У знамениту піцу Маргарита обов`язково кладуть сир моцарелла і помідори. У піці обов`язково використовується базилік. Кожна італійська родина готує піцу і в кожній родині зберігають свій особливий рецепт піци. В італійську піцу можуть бути додані м`ясо і овочі. Для начинки беруть сир чотирьох видів: пармеджано, праволоне, грюйер, пекорріно. Одного разу спробувавши справжню італійську піцу, ви полюбите її раз і на все життя.
Відомі кухарі Італії чесно скажуть вам, що якщо ви захочете спекти справжню піццу, доведеться використовувати продукти, які ростуть на Апеннінському півострові. Борошно для справжньої піци замовляють з Неаполя. Причому використовують найкращий її сорт - «00 Pizzeria». Це особлива мука, яка була отримана на водяних млинах і яку ось уже кілька сотень років італійці використовують для піци. Справжній кухар Італії відправляє в піч тільки тісто, змазане томатним соусом. Перед тим як діставати з духовки на тісто висипається моцарелла і поливається оливкова олія. А вже після випікання викладають зелень і начинку.
a href ="https://serafinarestaurant.ru/hisory.html" target ="_blank"gt; Кращі італійські ресторани Москви завжди подають до столу гарячу піцу. Тільки так можна відчути смак справжньої італійської піци. Так приємно взяти в руки тонку, мальовничу, ароматну, з чудовою начинкою, піцу. А як приголомшливо ніжно тягнеться дуже смачний сир.
Залежно від начинки піца може бути як закускою, так і другою стравою і навіть десертом. Незважаючи на те, що приготування піци на перший погляд здається справою простим, насправді все не зовсім так. Секрет італійської кухні полягає не тільки в тому, що інгредієнти якісні та свіжі, але і в тому, що всі італійці - чудові кулінари. Готувати їх вчать з дитинства.
Не можна до кінця збагнути Італію, поки не покуштував кілька шматочків італійської піци.
