Соус до рису
Один з найпопулярніших гарнірів сьогодні - це рис. Цей неймовірно популярний продукт додають до багатьох страв. Він став практично незамінним для більшості господинь. Однак зварити і подати його правильно здатна далеко не кожна з них.
Найголовніша родзинка цієї страви - це соус. До рису можна підібрати їх неймовірно багато - кожен раз ви отримаєте приголомшливий, неповторний смак. Таке блюдо ніколи не набридне.
Соус до рису можна готувати у великих кількостях. Він зберігається в холодильнику до трьох днів, при цьому його смакові якості не змінюються. Це дуже зручно, особливо для зайнятих господинь.
Відео: Смачна Підлива до Рису
Основна заправка до рису готується на основі соєвого соусу. Для цього необхідно дрібно нарізати цибулю і моркву і обсмажити на маслі. Коли овочі готові, треба додати три столові ложки соєвого соусу і трохи загасити. Така заправка підійде до будь-якого сорту рису і навіть роллам.
Оригінальний смак має зелений соус до рису. Для приготування вам знадобляться дві столові ложки білого винного соусу, три столові ложки крихт білого хліба, три гілочки петрушки, чайна ложка каперсів, один зварений жовток, два анчоуса, два зубчики часнику, п`ять столових ложок олії (переважно оливкового) і сіль.
Каперси, часник і анчоуси дрібно нарубати. залити винним оцтом хлібні крихти і дати настоятися кілька хвилин. Потім з`єднати з жовтком і перемішати. Всі інгредієнти змішуються. Масло додається в останню чергу. Для того щоб цей соус до рису знайшов багатий смак, йому необхідно дати трохи настоятися.
Якщо ви захочете чогось оригінального, то приготуйте горіхово-грибний соус. До його складу входять борошно, вершкове масло, молоко, гриби, цибуля, солоні огірки, каперси, м`ясний бульйон, бальзамічний оцет, товчений арахіс, цукор, сіль, зелень.
Відео: підлий для котлет. Як приготувати зробити підливу. Смачна підлива соус від Івана!
Борошно необхідно підігріти на сковороді до золотистого кольору. Цибулю підсмажити на вершковому маслі. Додати до нього гриби і каперси, згасити. Коли суміш буде готова, покласти в сковороду горіхи, молоко, бульйон і оцет. Все трохи загасити. Додати зелень і перець. Така підлива до рису стане приємним сюрпризом для ваших домочадців.
Як правило, будь-який гарнір подається з м`ясом, рибою або птицею. Незабутні смакові відчуття вам подарує креольський соус до риби і рису. Його готують з свіжих помідорів, солодкого перцю, ріпчастої цибулі, маслин, білого вина, олії, чорного перцю і солі.
Для початку необхідно обшпарити помідори, попередньо проколів їх. Потім їх треба очистити від шкірки і порізати дольками. Далі їх гасять до м`якості, протирають через сито і збивають міксером.
Нарізаний солодкий перець і цибулю обсмажуються на олії. Сюди ж додається вищеописане томатне пюре і нарізані маслини. Все це заправляється вином, перцем і сіллю. Отриманий соус вариться на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин.
Такий соус підійде як для вечері в колі сім`ї, так і для святкового столу. Його подають в красивих соусниках. Прикрасити блюдо можна гілочкою петрушки.
Знаючи ці нескладні рецепти, ви з легкістю різноманітите навіть саме звичне меню.
