Перепелині яйця: користь
Перепелині яйця є дієтичним продуктом, який можна вживати в їжу абсолютно всім, включаючи тих, у кого алергія на курячий яйця, а також дітей і літніх людей.
Цей продукт сприяє розумовому розвитку дітей. Тому медики рекомендують включати його в раціон хворих і тих, що відстають в зростанні малюків. Крім цього, перепелині яйця позитивно впливають на відтворювальні функції. 
Протеїн, фолієва кислота і корисні жири допомагають підтримувати в нормі гормональний фон жінки. Також рекомендується з`їдати по 2-3 яйця в день на всьому протязі вагітності. До речі, корисний продукт і для чоловіків, оскільки вважається, що за ефектом перепелині яйця перевершують віагру.
Термін зберігання продукту досягає 60 діб. А в їжу їх можна вживати абсолютно в будь-якому вигляді: від сирих до маринованих. Визнано, що найбільшу користь вони приносять саме сирими, якщо їх з`їдати за півгодини до їжі, запиваючи соком або водою. Завжди вважалося, що сирі яйця перепелів можна їсти без побоювання, оскільки ці птахи не хворіють сальмонелою ентерітідіс, здатної викликати харчову токсикоінфекцію (Отруєння). Втім, останнім часом з`явилася інформація про те, що перепела, як і інші свійські птахи, цілком можуть заразитися їй. Тому щоб уникнути можливого ризику краще вживати яйця в термічно обробленому вигляді.
Відео: Користь перепелиних яєць
Чим ще корисні перепелині яйця? Холестерин в них відсутня, що є ще одним суттєвим плюсом. Їх можна вживати навіть «сердечникам», яким заборонено їсти інші продукти, багаті на холестерин. 
У них міститься багато біологічно активних компонентів і вітамінів групи В, які сприяють поліпшенню функціонування нервової системи. Регулярне вживання продукту допомагає полегшити перебіг неврозів, психосоматозів і навіть бронхіальної астми. Фосфор, калій і залізо позитивно впливають на пам`ять. Вживання яєць покращує роботу серця.
Вага одного перепелиного яйця в середньому 10-12 г, в 100 грамах продукту - 168 ккал, близько 13 г білка і 12 - жирів. Тому їх корисно їсти при підвищених фізичних навантаженнях і в якості компонента дієт, які на меті зниження ваги.
Дієтологи радять дітям від року до трьох давати не більше двох яєць на день, від трьох до десяти - не більше трьох, підліткам до 18 років - 4 штуки. Дорослим людям можна з`їдати 5-6 яєць в день.
Корисні не тільки самі перепелині яйця, шкаралупа їх теж є цінним продуктом. Вона приблизно на 5% складається з карбонату кальцію, а також містить мідь, залізо, марганець, фтор, молібден, сірку, фосфор, цинк, кремній та інші мікроелементи. Вживання в їжу шкаралупи корисно при ламкості нігтів, дратівливості, запорах, безсонні, кропивниці, астми і кровоточивості ясен. Зазвичай шкаралупу в пропорціях 1: 1 змішують з лимонним соком і вживають в якості натурального препарату кальцію.
Відео: Користь і властивості шкаралупи перепелиних яєць. properties of the shell of quail eggs
Для досягнення лікувального ефекту вживати перепелині яйця потрібно систематично, протягом 3-4 місяців. За даними статистики, поліпшення стану здоров`я людини, яка страждає на бронхіальну астму, настає після вживання 120 яєць. Для відновлення здоров`я нігтів, волосся, поліпшення стану шкіри і м`язів необхідно 220 яєць, поліпшення статевої функції - близько 130 штук.
