Домашня солодка випічка
Домашня солодка випічка здатна порадувати не тільки дитини, але і кожного дорослого, адже немає нічого кращого, ніж насолоджуватися свіжоспеченим печивом, булочкою або пирогом з варенням. Крім того, приготування домашніх десертів є простором для уяви кулінара, а витрачений на них час окупиться радістю друзів і близьких.
У даній статті будуть запропоновані рецепти приготування різних десертів, розглянемо більш докладно то, як готується солодка випічка.
1. Паска «Удача».
Інгредієнти: один літр молока, сто грамів дріжджів, п`ять яєць, один стакан сметани, три склянки цукру, сто грамів масла рослинного, одна пачка маргарину, півтора ложки солі, ванілін, родзинки і борошно.
У молоці розводять з цукром дріжджі і залишають на кілька хвилин для спінювання. Тим часом розтирають з цукром жовтки, додають сметану, решту молоко, топлений маргарин, сіль, ваніль і дріжджі, а також борошно в тій кількості, щоб вийшло тісто середньої консистенції, і масло рослинне. Тісто необхідно вимісити, накрити його серветкою, і поставити в посуд з гарячою водою. Коли вода охолоне, потрібно додати ще більш гарячою. Коли воно буде обминати вдруге, до нього додають родзинки. Таким чином, тісто буде підходити три рази, потім його кладуть в форму і випікають при високій температурі. Слід зазначити, що цей десерт випікається швидко.
Відео: Солодкий рулет за 20 хвилин. Швидка і недорога випічка
Тим часом приготуємо глазур. Для цього необхідно білки збити з цукром в круту піну, додавши трохи лимонного соку. Готова солодка випічка глазурується і прикрашається кокосовою стружкою або будь-який інший присипкою.
2. Сирні слойки.
Інгредієнти: чотириста грамів сиру, триста грамів масла (можна маргарин), три склянки борошна, пів-ложки соди, три ложки сметани.
У борошно додають соду, а окремо в сир - масло, сметану, потім все змішують, з отриманої маси скачують куля, тісто ділять на невеликі порції по сто грамів, розкочують з них пласти, які посипають цукром і загортають. Зверху рулетики надрізають, знову посипають цукром (щоб випічка солодка була), викладають на деко і випікають.
3. Пивні слойки.
Відео: СОЛОДКА БУЛОЧКА. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №4. КУХНЯ.
Інгредієнти: триста грамів масла, дві склянки пива, три склянки борошна, одна ложка солі.
З усіх інгредієнтів необхідно вимісити тісто і поставити його на холод на дві години. Потім воно прошаровуються маслом і ставиться знову в холодне місце на одну годину. Після закінчення часу тісто розкочується в пласт товщиною в один сантиметр, нарізається шматочками, які умочують в цукор і випікаються в духовій шафі.
4. Паска в глазурі (солодка випічка в хлібопічці).
Інгредієнти: для опари - п`ятдесят грамів борошна, чотири яйця, дві ложки дріжджів, півкілограма борошна, три ложки цукру, шість ложок олії вершкового. Коли буде чути звуковий сигнал, додають - пів-ложки солі, три ложки цукру, одна ложка ваніліну, двісті п`ятдесят грамів борошна, пів-ложки дріжджів, сто грамів родзинок. Для глазурі - одна ложка молока гарячого, сто грамів цукрової пудри.
Всі інгредієнти закладаються в хлібопіч, ставиться режим 1 «А» і випікається три з половиною години.
Для приготування глазурі необхідно пудру цукрову змішати з молоком до отримання однорідної консистенції і полити готовий паску. Зверху його можна посипати товченими горіхами.
На сьогоднішній день в кожному магазині можна зустріти на прилавках досить велика кількість різної випічки, однак не кожна з них може похвалитися своїми смаковими якостями. Зовсім інша справа з домашніми десертами, в які вкладено не тільки зусилля кулінара, але і частинка його душі.
Таким чином, солодка випічка є одним з улюблених десертів як дітей, так і дорослих, тим більше, якщо вона ще й приготовлена в домашніх умовах.
