Кабачковий торт, кабачкові оладки: рецепт на швидку руку
оладки з кабачків - чудове блюдо, легке, дієтичне, самодостатнє, але може використовуватися і як гарнір.
Отже, що потрібно для того, щоб приготувати кабачкові оладки? Рецепт цієї страви простий, а приготування - того легше. Для кабачковий оладок нам знадобиться кабачок (можна патисон), яйце, борошно, сіль і зелень (по смаком). Кабачки подрібнюються на крупній тертці, яйця злегка збиваються з сіллю, до них додається тертий кабачок і борошно - все перемішується до однорідної маси. Кабачки дуже швидко пускають сік, тому до смаження потрібно приступати без зволікання. Ложечкою маса викладається в розпечене масло і обсмажують 3-5 хвилин з одного боку, потім оладки перевертаються і смажаться до золотистої скоринки. кабачкові оладки чудово поєднуються зі сметаною. Можливі також деякі варіації. Наприклад, в тісто можна додати трохи часнику - оладки вийдуть пікантними, гострими, ароматними. Якщо в тісто часник додати не хочеться, можна зробити чудову приправу, що відрізняється простотою в приготуванні і смаком. Дрібно ріжеться зелень, видавлюється часник, солиться і приправляється майонезом (можна сметаною). Все перемішується, і цією приправою поливаються оладки. Смачно і красиво.
Що ж, вас вже захотілося приготувати кабачкові оладки? рецепт можна злегка удосконалити. До зазначених вище інгредієнтів додамо перетерту картоплину, цибулину, ложку крохмалю і 50 грам твердого сиру (також натертого). Всі інгредієнти ретельно перемішуються в густу масу і ложечкою викладаються на сковороду. Обсмажуються та майже повної готовності, а потім перекладаються в каструлю і «доходять» в духовці ще хвилин 10. Подавати їх варто зі сметаною або приправою, зазначеної вище.
Як бачимо, рецепт кабачковий оладок досить простий, але дозволяє в повній мірі насолодитися чудовим вусом цього овоча, а також поповнити запас вітамінів в організмі: адже кабочок є не тільки смачним, але і корисним продуктом харчування. Поживна цінність кабачка можна порівняти з поживну цінність огірків, листового салату, латуку. Кабачок багатий мінеральними солями, що грають ключову участь в обміні речовин в організмі особи. Він містить велику кількість солей калію, фосфору, кальцію, магнію. Кілька менше міститься заліза, сірки, натрію. Крім вищеназваних, у шинку є молібден, арсен, цинк. Крім цього, в шинку міститься вітамін С, каротин, вітаміни В1, В2, а також нікотинова кислота. Як бачимо, цей скромний овоч є джерелом вітамінів, мінералів і мікроелементів, і іноді незаслужено забувається і не використовується в щоденному раціоні.
Якщо не йти далеко від початкової ідеї приготувати кабачкові оладки, рецепт можна не змінювати. Робиться просте тісто з кабачків, яєць і муки, але смажаться НЕ оладки, а, скоріше, млинчики - тонший і побільше. Таким чином, ми відкриваємо рецепт торту з кабачків. На торт потрібно млинчиків 8-10- крім кабачків необхідний майонез (а краще заправка з майонезу із зеленню і часником) і помідори. На плоску тарілку викладаємо млинець, мажемо заправкою, далі - шар помідорів, нарізаних тонкими кружечками, потім знову шар заправки і млинець - і так кілька раз. Що буде вінчати «тортик» - млинець з кабачків або оригінально вирізаний помідор - справа кухаря. Такий торт з кабачків перед подачею потрібно витримати протягом півтора-двох годин, щоб шари просочилися приправою, і виріб стало однорідним. Цей торт може виступати як самостійне блюдо, але також прекрасно служить гарніром до будь-якої відвареної риби або м`яса. Його нарізають, як звичайний торт, шматочками, і, викладаючи на порційні тарілки, зверху посипають зеленню.
Страви з кабачків різноманітні і корисні. Пріговьте з цього овоча торт, посмажте його зі збитим яйцем, протушкувати з помідорами, приготуйте з нього рагу або кабачкові оладки. Рецепт всіх цих страв нехитрий, але результат перевершить ваші очікування, якщо ви приготуєте кабачок, приправивши його вашою фантазією і бажанням смачно і корисно нагодувати своїх близьких.
