Оладки кабачкові з сиром: простий рецепт і його вдосконалення

Відео: Fritters of zucchini (squash fritters) - A simple recipe - Delicious recipes

Всі ми звикли до оладок з напіврідкого тіста з кислувато-солодким присмаком і досить маслянистою консистенцією. А адже кулінарія настільки багата різними варіантами навіть зовсім звичних страв. Чи пробували ви чудові поживні оладки з кабачків з сиром, часником і сметаною? Якщо немає, то ви багато чого втратили. Цей простий рецепт не потребує багато часу і навіть продуктів, зате підсумок перевершить всі ваші очікування. І навіть якщо ви і раніше готували кабачкові оладки, рецепт з сиром внесе родзинку в це блюдо і додасть не тільки новий солонуватий смак, але і збагатить його кальцієм, білками і вітамінами. Для цього знадобиться близько 3-х великих кабачків або 6-8 молочних, 100-200 грам сиру твердого сорту і 3 ст. л. муки. Сіль, чорний перець, сметана, зелень, рослинне масло. Можна за бажанням додавати і інші спеції: куркуму, паприку, сушений базилік.

Відео: пишні оладки! Дуже простий рецепт без яєць і дріжджів

підготовка

Приступаємо до підготовки: кабачки чистимо від шкірки, вирізаємо зсередини насіння, моєму під проточною водою, а решту м`якоть натираємо на дрібній тертці, злегка подсаливаем і даємо постояти півгодини - хвилин сорок до утворення соку. За цей час моєму і дрібно рубаємо зелень, натираємо сир, чистимо і видавлюємо в піалу часник. Тепер віджимаємо кабачки від соку, а в суху масу розбиваємо одне куряче яйце, додаємо борошно, часник, половину зелені і сир і замішуємо густуватої тісто. За необхідності для досягнення бажаної консистенції можна досипати борошна або, навпаки, налити трохи кефіру. Щоб наші оладки кабачкові з сиром встигли прожаритися і придбали апетитну рум`яну корочку, попередньо слід гарненько розжарити на сковороді олію. За допомогою столової ложки викладаємо на нього тісто і відразу ж формуючи краю, щоб вони мали правильну овальну форму. Смажимо до готовності, перевертаємо на інший бік і чинимо аналогічно. оладки кабачкові з сиром слід подавати зі спеціальним соусом: для нього в сметану або майонез потрібно видавити трохи часнику і насипати трохи зелені, ретельно перемішати.

Відео: Оладки з Кабачків з Фаршем.Рецепт приготування оладок ..

нюанси

Є ще один оригінальний варіант, як приготувати оладки кабачкові з сиром. Для нього нам знадобляться також помідори, які потрібно буде вимити, очистити від квітконіжок і розрізати на тонкі кільця. Тісто готуємо повністю аналогічно першому варіанту, а ось нюанси вносимо в процес обсмажування їх на сковороді. Коли оладки кабачкові з сиром тільки почнуть підрум`янюватися з одного боку, поверх них кладемо шматочок томата і сиру, який в процесі термообробки встигне розплавитися і, тим самим, закріпити помідорову прошарок до виробу. А щоб така начинка виявилася в самій середині, зверху доливаємо ще трохи тесту. Оладки кабачкові з сиром - це вкрай вариабельное блюдо, так що кожна господиня може удосконалювати цей рецепт на свій розсуд. Так, замість помідора можна використовувати все, що завгодно: шинку, огірки або баклажани. У будь-якому випадку поєднання повинно вийти дуже вдалим і зробити блюдо ще краще. Смачного!