Як приготувати кабачкові оладки без яйця: рецепти

Влітку наш раціон дуже змінюється в порівнянні з тривіальним зимовим набором. І дійсно, можна приготувати стільки чудових страв з овочів! Давайте поговоримо про те, як можна зробити кабачкові оладки без яйця. Так, не дивуйтеся, навіть без яєць вони прекрасно виходять. Вони настільки смачні і ніжні, а зі сметаною так взагалі смак неперевершений. А з зеленню вони ще придбають додатковий аромат.

Рецепт оладок з кабачка

Як приготувати кабачкові оладки без яєць? Насправді немає нічого простішого. Яйця для такої страви не є обов`язковим компонентом. Всього-то й знадобиться: борошно, спеції, кабачки, сіль, олія соняшникова.

Щоб приготувати кабачкові оладки без яйця, необхідно спочатку підготувати сам овоч. Кабачки слід помити і подрібнити на крупній тертці. Якщо вони не дуже молоді, то краще видалити шкірку і насіння. Далі масу необхідно посолити і залишити постояти протягом десяти хвилин. Потім її слід віджати, оскільки нам абсолютно не потрібна зайва рідина. Тепер, коду кабачки підготовлені, в них необхідно додати борошно і спеції. Муки має бути рівно стільки, щоб вийшла досить густа маса, тільки не переборщіть. З одного боку, вона не повинна текти, а з іншого - потрібно знати міру, оскільки тісто може вийти важким, а оладки - жорсткими.

Сковороду необхідно розігріти і налити в неї масло. Потім ложкою накладаємо тісто на неї. Обсмажувати оладки необхідно з двох сторін. Вогонь не повинен бути сильним, інакше зверху вийде золотава скоринка, а всередині тісто залишиться сирим. Ось і готові кабачкові оладки без яйця. Смачного!

Кабачкові оладки без яєць: рецепт з сиром

Ніжні, соковиті, зі смаком і запахом улюбленого сорту сиру… Такі кабачкові оладки без яєць сподобаються не тільки дорослим, але й діткам. Це, напевно, самий найпростіший рецепт страви, але зате який смачний і літній.

На сніданок, вечерю чи обід можна приготувати без особливих проблем кабачкові оладки без яєць. Рецепт з фото наведено в нашій статті, як бачите, він дуже простий. З таким нехитрим блюдом впорається будь-яка починаюча господиня. Набір продуктів мінімальний, зате результат відмінний.

Складові:

Сто грам сиру (голландського або російського).
Борошно - 7 столових ложок.
Кабачки - 1/2 кг.
Сіль.
Часник.
Перець духмяний.
Пучок зелені.

Спочатку необхідно очистити кабачки і натерти на тертці для овочів. Як правило, почне виділятися зайва рідина, її краще віджати. Сир також слід натерти, але на середній терці. Зелень і часник необхідно подрібнити. Всі інгредієнти потрібно змішати в одному посуді, додати сіль, перець, борошно. Консистенція тіста повинна вийти в міру густий, але не рідкою.

Далі розігріваємо сковороду, наливаємо масло, викладаємо оладки ложкою. Їх необхідно обсмажувати з двох сторін до отримання золотистої рум`яної скоринки. Коли оладки готові, можна викласти на паперову серветку для видалення зайвого масла. Таке блюдо можна полити сметаною, подавати з овочами і гречаною кашею. Виходить чудова смачна річна їжа.

Оладки з сиром і зеленню

Чи можна приготувати кабачкові оладки без яєць? Звичайно можна. І рецептів є чимало. Наприклад, давайте розберемося, як готувати сирно-кабачкові оладки із зеленню. Їх роблять на основі борошна та сиру, а на стіл подають зі сметаною.

Складові:

Сто грам твердого сиру.
Кабачки - 1-2 штуки.
Борошно - 5 ст. л.
Сто грам кефіру.
Сода.
Масло рослинне.
Пучок зелені.
Сметана.

Кабачки миємо, чистимо і натираємо. Також подрібнюємо сир. В отриману масу додаємо борошно і кефір з содою (гашеного). Додаємо подрібнену зелень, все ретельно перемішуємо.

Розігріваємо олію на сковороді і смажимо оладки з двох сторін. Особливо смачно, коли виходить хрустка скоринка. А поєднання зелені зі сметаною дає неповторний смак.

Дієтичні оладки з кабачка

Оладки з кабачка - це безперечно вегетаріанське блюдо. Треба зауважити, що в ньому міститься багато мікроелементів і вітамінів. Воно дуже добре засвоюється, при цьому містить мінімум калорій і багато рідини. З цієї причини кабачкові оладки відносять до дієтичних страв. Його цілком можуть їсти люди, які дотримуються дієти.

Оладки з кабачка можна урізноманітнити багатьма компонентами, привносячи все нові смакові нотки.

В духовці

Оладки з кабачка без яєць можна не тільки смажити, а й запекти в духовці.

Відео: Оладки на кефірі. Оладки без яєць. (Рецепти Простіше Простого).

Складові:

Кабачки - 0,5 кг.
Одна цибулина.
Сіль.
Спеції.
Борошно.

Для приготування необхідно підготувати наші овочі. Кабачки миємо, очищаємо і трьом НЕ тертці. Лук також чистимо і дрібно нарізаємо. Змішуємо овочі. При необхідності віджимаємо зайву рідину з кабачкової маси. Потім додаємо борошно, сіль, спеції і зелень. Всі інгредієнти перемішуємо.

Далі змащуємо деко олією і викладаємо на нього масу ложкою. Запікаємо оладки при 180 градусах приблизно двадцять хвилин. Вони повинні придбати красивий рум`яний колір. Під час приготування обов`язково слід перевернути вироби, щоб вони пропеклися з двох сторін.

Оладки з кабачків з нутом і сиром

Для літнього меню немає нічого смачнішого, ніж легкі оладки з сиром та нутом. Звичайно, сир в даному рецепті зовсім необов`язковий. Просто з ним виходить набагато смачніше. Ще не пробував цей рецепт, то здається, що оладки і так дуже смачні. Але з сиром це щось зовсім інше. Рецепт настільки простий і універсальний, що неодмінно повинен бути в арсеналі будь-якої господині.

Складові:

Сир адигейський - 200 грам.
Борошно нутовая - ½- склянки.
Оцет.
Сода.
Два кабачка.
Сіль.
Спеції (італійські трави, коріандр, перець, карі, кумін).
Рослинна олія.

Кабачки необхідно помити і подрібнити на тертці. Потім посолити і залишити на десять хвилин, щоб вони пустили сік. Але в даному випадку його зливати не варто. Він нам ще знадобиться.

А тим часом натрем адигейський сир або пропустимо його через м`ясорубку. Якість такого сорти сиру у всіх виробників досить різний, тому самі вибирайте метод його подрібнення в залежності від консистенції.

Далі в посуді з`єднуємо всі інгредієнти. Кожен раз ви можете використовувати різні спеції. Всі вони добре поєднуються з кабачками. У даному рецепті можна використовувати нутовую або горохову муку, це більш корисний варіант, ніж пшеничне. Крім того, таке блюдо виходить менш калорійним.