"Мій генерал": салат на святковий стіл
Перед святами домашні кулінари гарячково перебирають рецепти в своїх записниках або бродять по різних сайтах Інтернету в пошуках якогось цікавого і ще не «заїждженого» страви. Якщо ви поділяєте ці терзання, вас напевно зацікавить «Мій генерал» - салат не тільки смачний, але і дуже красивий. Причому смак у нього досить нетрадиційний, але і не дуже екзотичний, так що сподобається переважній більшості дегустаторів.
Яке вибрати м`ясо
«Мій генерал» - салат з м`ясом, яке є в ньому провідним компонентом. І від того, яке м`ясо ви віддасте перевагу, залежатиме смак всього страви. У більшості рецептів вказується відварна яловичина. Однак є варіанти і зі свининою - в цьому випадку потрібно вибрати шматочок попостнее. Є версії салату і з курятиною. На наш погляд - не найвдаліші. Хіба що ви візьмете НЕ грудку, а стегенце. Дуже елегантний на смак салат з копченою курятиною - справжнє прикраса столу.
М`ясо, до речі, зовсім не обов`язково варити. Можна дуже нестандартно зробити «Мій генерал»: салат збирається на основі смаженого м`яса. Поперченное і посоленное, воно нарізається тонкими смужками і доводиться на сковорідці до готовності. В кінці, для ароматності, додаються дві давлені часникові часточки.
підготовка продуктів
Крім м`яса будуть потрібні ще буряк, морква, яйця. Вони заздалегідь варяться і охолоджуються. Всі продукти натираються в різні мисочки на крупній тертці. М`ясо ріжеться дрібними кубиками або розбирається на волокна, це залежить від того, на якому його вигляді ви зупинилися. Ще потрібно буде натерти сир-він береться з твердих сортів, по вазі - приблизно половина від м`ясної складової.
Останній компонент - волоські горіхи. Вони чистяться, всуху обсмажуються і нарубав не дуже дрібно. На чверть кіло м`яса піде десь півсклянки горіхової крихти.
збірка салату
«Мій генерал» - салат листковий. Саме тому він і виглядає привабливо, і смакові рецептори радує. В принципі, послідовність шарів не особливо багато важить, але рекомендована наступна.
Відео: святковий салат "ГЕНЕРАЛ" / Новий Рік 2017
1 шар м`ясної. Якщо ви м`ясо варили, а не смажили з часником, шар потрібно трохи присмачити подрібненими зубчиками, а після промазати майонезом.
2 шар сирний. Він теж покривається майонезной сіточкою.
Відео: САЛАТ «МІЙ ГЕНЕРАЛ» Дуже смачно !!
3 шар яєчний. Мазати чи ні - на розсуд господині: шар досить тонкий, потрібно проявити обережність, щоб не отримати занадто «мокрий» салат.
4 шар морквяний, і він майонезом промащується обов`язково.
5 шар - буряк. Знову майонез і присипати горішками. Можна також прикрасити гілочками зелені.
Ось і готовий «Мій генерал». Салат залишиться тільки витримати в холодильнику, щоб шари взаємно просочилися соками. Так що радять робити його з вечора, або зранку, якщо торжество намічено на час в районі вечері.
«Мій генерал»: салат з чорносливом і інші версії страви
Пікантну нотку можна привнести в святковий салат, якщо додати чорносливовий шар. Сухофрукти запарюються, звільняються від кісточки, нарізати смужками і прокладаються поверх м`яса.
Відео: Салати
«Мій генерал» - салат, який різними господинями бачиться по-своєму. Деякі додають картопляний шар. Нам ця ідея видається не надто вдалою - салат починає нагадувати «шубу», тільки не з оселедцем, а з м`ясом. Зате думка змішати часник з буряком, а не присипати їм м`ясо, цілком здорова: запах і присмак пом`якшуються, але не втрачаються. Деякі кухарі прошаровують салат ще і цибулею, накришених і вимоченим в лимонному соці. Це вже на любителя, але спробувати можна.
Відео: Salatlar
Родзинку салату можуть надати і гранатові зерна, ними він посипається поверх бурякового шару. Коротше кажучи, експериментуйте: «Мій генерал» - салат, який дає досить широкий простір для кулінарної фантазії.
