Салат "флагман". Кілька варіантів приготування
Безумовно, у населення є улюблені закуски. Салат «Флагман» входить в десятку найпопулярніших в святковому меню. Це пояснюється тим, що він смачний, ситний, ефектно виглядає на столі, а крім того, інгредієнти можна варіювати від цілком бюджетних до супердорогих. Характерними рисами цього салату є наявність риби (або морепродуктів) і пошарове розташування складових.
Салат «Флагман» з червоною рибою
У цьому рецепті рекомендовано використовувати копчену червону рибу - сьомгу або лосося. На 200 г даного продукту знадобиться 2 помідора, 3 яйця, сиру - 100 г, майонез, зелений лук і зерна стиглого граната для прикраси.
Зварені круто яйця очистити, розділити на білки і жовтки. Останні натерти дрібно на тертці, а сир і білки - на крупній (причому кожен продукт потрібно терти окремо і складати в індивідуальну ємність). Рибу нарізати дрібними тонкими скибочками, миті помідори - кубиками невеликого розміру. Підготовлені продукти викладати шарами на блюдо, намазуючи кожен майонезом. Додержуватися такого порядку: риба, жовтки, помідори, сир, білки.
Верхній шар майонезом не змащувати, натомість прикрасити дрібно нашаткованою зеленою цибулею, гранатовими зернами або помідорами. Перед вживанням салат "флагман" повинен постояти годину-півтора, щоб всі складові добре просочилися.
альтернативний рецепт
Набір продуктів для цього варіанту ідентичний попередньому, тільки замість копченої риби береться банка консервованої горбуші, а при оздобленні салату застосовуються не гранатові зерна, а маслини без кісточок.
Рибу очистити від шкіри і кісточок і розім`яти виделкою до більш-менш однорідного стану, інші продукти підготувати до впровадження в салат аналогічно попередньому рецепту. Шари укладаються і промазиваются цілком аналогічно описаному раніше способу, тільки в якості прикраси використовуються цілі або порізані кільцями маслини. В принципі, ця варіація салату дешевше і попереднього, і наступного рецептів.
Салат «Флагман» (рецепт з фото)
У цьому випадку буде потрібно по 200 г слабосоленої червоної риби і очищених креветок, 2 яйця, 4 помідори, 150 г сиру твердих сортів і зелень. Рибу і помідори порізати маленькими кубиками. Відокремлені від білків жовтки потерти на дрібній тертці, сир і білки - на крупній, креветки використовувати цілими.
Порядок розташування продуктів стандартний: риба, жовтки, потім помідори, сир, в кінці білки. Всі шари (виняток - останній) змастити майонезом, зверху салат "флагман" прикрасити дрібно нарізаною зеленню і креветками.
Варіант з морепродуктами
А ось як готувати салат «Флагман» взагалі без риби: 400 г креветок і 100 г крабових паличок, яйце, мариновані корнішони, півбанки оливок без кісточок, сік лимона, майонез, соєвий соус.
Зварені в солоній воді креветки почистити і дрібно порізати, а крабові палички, корнішони (штук 6-7) і круте очищене яйце порубати маленькими кубиками, оливки нашаткувати кільцями. Сік лимона, а також соєвий соус і майонез змішати до однорідності. Вкласти всі підготовлені продукти. Акуратно перемішати. До речі, це один з небагатьох рецептів салату "флагман", В якому був порушений принцип багатошаровості.
