Як приготувати суп з курячих ніжок?

Легкий дієтичний суп з курячих ніжок відрізняється прекрасними смаковими якостями. Його можна доповнювати рисом, вермішеллю або різними овочами. У сьогоднішній статті ми розглянемо кілька варіантів приготування цієї страви.

Відео: Курячий суп з вермішеллю

Рецепт перший: список інгредієнтів

Слід зазначити, що це один з найпростіших варіантів. Як правило, з приготуванням цієї страви легко справляються навіть молоді недосвідчені господині. Щоб зварити смачний і поживний суп з курячих ніжок з вермішеллю і картоплею, рецепт якого ми розглянемо далі, слід заздалегідь запастися всіма необхідними складовими. Перед початком готування перевірте, чи є на вашій кухні:

• Дві середні моркви.
• 150 грамів тонкої вермішелі.
• Три курячі ніжки.
• Чотири картоплини.

Плюс, до всього іншого, слід подбати, щоб у потрібний момент під рукою виявилася свіжа зелень кропу, вода, кухонна сіль і горошини чорного перцю.

Послідовність дій

Щоб у вас вийшов по-справжньому смачний і корисний суп з курячих ніжок з вермішеллю і картоплею, слід чітко дотримуватися рекомендованих пропорції інгредієнтів. У каструлю, заповнену холодною підсоленою водою, поміщають попередньо підготовлені гомілки, доводять до кипіння і зменшують вогонь. Щоб бульйон придбав приємний смак і красивий золотистий відтінок, в нього відправляють помиту, але неочищену цибулину. Через півгодини її витягують з каструлі і викидають у відро.

Поки кипить бульйон, можна зайнятися овочами. Їх ретельно миють, очищають від шкірки і подрібнюють. Картоплю нарізають кубиками, моркву обробляють за допомогою великої терки. Підготовлені таким способом овочі відправляють в каструлю з киплячим бульйоном, накривають кришкою і продовжують варити на мінімальному вогні.

Через десять хвилин туди засипають вермішель і готують ще чверть години. Після закінчення цього часу каструлю знімають з плити і заправляють дрібно посіченою зеленню кропу. Готовий суп з курячих ніжок з вермішеллю розливають по тарілках і подають до столу. За бажанням кожну порцію прикрашають половинкою вареного яйця.

Рецепт другий: перелік продуктів

Цей варіант цікавий тим, що замість вермішелі буде використовуватися рис. Щоб не переривати процес готування потрібно заздалегідь сходити в магазин і докупити відсутні продукти. Щоб зварити ароматний і легкий суп з курячих ніжок на вашій кухні повинно бути:

• 1/3 склянки рису.
• Дві курячі гомілки. За бажанням їх можна замінити стегенцем.
• За однією морквині і цибулині.
• Пара картоплин.
• Три літри очищеної води.

Щоб приготувати повноцінне перша страва, вищенаведений список рекомендується розширити. У нього потрібно внести дві чайних ложки куркуми, пару лаврових листків, сіль, перець і невелику кількість рослинної олії.

опис процесу

Щоб у вас вийшов живильний і корисний суп з курячих ніжок, слід чітко дотримуватися нижчевикладеній технології. Спочатку в каструлю наливають відфільтровану воду, поміщають туди гомілки або стегенця, доводять до кипіння і варять до готовності м`яса.

Поки бульйон нудиться на плиті, можна зайнятися овочами. Їх промивають в проточній воді, очищають від шкірки і подрібнюють. У каструлю з зварити куркою відправляють порізану картоплю і підготовлений рис. Бульйон приправляють сіллю і куркумою і продовжують готувати до м`якості овочі.

Поки рис з картоплею нудяться на плиті, можна приготувати засмажку з подрібненого лука і натертої моркви. У підсумку вони повинні придбати красивий золотистий відтінок. У практично готовий суп додають лавровий лист і зажарку і варять ще близько чверті години.

рецепт третій

Щоб приготувати цей ароматний і живильний суп слід заздалегідь запастися всіма необхідними продуктами. Перед початком процесу перевірте, чи є на вашій кухні:

Відео: ?????? Бульйон з курячих ніжок

• Три курячі ніжки.
• 200 грамів брюссельської капусти.
• За однією морквині і цибулині.
• 200 грамів свіжих печериць.

В якості додаткових компонентів буде використовуватися кухонна сіль, зелень, рослинне масло і 50 грамів сиру.

Відео: Суп з Курячої Гомілки

Попередньо вимиті гомілки поміщають в трилітрову каструлю, наполовину залиту водою, і ставлять на плиту. Після закипання рідини зменшують вогонь і варять протягом півгодини.

Поки бульйон нудиться під кришкою, можна зайнятися овочами. Їх миють, очищають від шкірки і подрібнюють. Гриби, картопля і цибуля нарізають шматочками, а морква обробляють за допомогою середньої терки.

Встигли зваритися курячі гомілки витягують з каструлі і остуджують. В отриманий бульйон відправляють відразу всі овочі і готують до м`якості. Після цього цибулю, картоплю, гриби і моркву витягують з посуду і охолоджують.

Встигли охолонути гомілки звільняють від кісток. Відокремлене м`ясо подрібнюють за допомогою блендера в однорідну кашку, з`єднують з овочами і збивають до пюреобразного стану. Отриману масу відправляють в каструлю з бульйоном і кип`ятять протягом п`яти хвилин. Готовий суп з курячих ніжок і печериць розливають по тарілках, заправляють сметаною і прикрашають подрібненою зеленню.